又败家了------买了个迷你面包机
一直都想要个面包机,虽然不爱吃面包,但是看中它的和面功能,可以手不沾面把面和好还是不错的。又觉得花个面包机的价钱只是和面有点亏了,就一直在纠结中没有买。前两天开电脑,一款迷你面包机就映入我的眼帘了,网购真害人,终于没能抵挡住诱惑,买了一个。昨天收到货了,今天正好休息,用它和了一团面,话说面和的还真好。既然是面包机总要试试它的功能吧,这下午没事就开练喽,按照书中所说,所有的材料按顺序放入面包机,选择好功能,静候佳音了,时间到,开锅看成果。
怎么表面开裂还没有颜色?也不知是不是因为书中说用即发酵母,而我家中没有就用的安琪活性酵母造成的。看看其它几面还是不错的,切开看看吧,我放了黑芝麻和葡萄干,吃起来口感也还行,有点像面包不知道有没有和我同龄的查友还记得吗?我们70年代的时候,拿着粮票到粮站买的面包的味道,这就是那个味。
别致的照型 酵母应该没问题。你用的什么面粉,就是普通的面粉吗?一般做面包要用高筋粉,面包机我没用过,都是手揉,把面团揉出筋膜,那样才不会开裂。像这样开裂,要么是普通面粉没有筋力,要么就是面没揉到位,没起筋。 木心 发表于 2014-6-22 20:36
酵母应该没问题。你用的什么面粉,就是普通的面粉吗?一般做面包要用高筋粉,面包机我没用过,都是手揉,把 ...
我就用的普通面粉,家里没有高筋的,就是想试一下机子。方子里说的也是高筋面粉。 遴选 发表于 2014-6-22 20:47
我就用的普通面粉,家里没有高筋的,就是想试一下机子。方子里说的也是高筋面粉。
不好买面包粉也有用饺子粉代替的,不过那成本也不低。我买的特价麦芯粉,1公斤5.9元。超市的面包粉太贵了,不如直接买面包了。
也有用普通面粉做面包的,就是外表和组织看起来不一样。各有各的味道,像你那样,普通面粉做出老面包的味道还真不错来。 木心 发表于 2014-6-22 20:57
不好买面包粉也有用饺子粉代替的,不过那成本也不低。我买的特价麦芯粉,1公斤5.9元。超市的面包粉太贵了 ...
反正我也不怎么吃面包,也不打算买面包粉,偶尔心血来潮的时候就做一下喽,用这个机子又不需要技术。 遴选 发表于 2014-6-22 21:03
反正我也不怎么吃面包,也不打算买面包粉,偶尔心血来潮的时候就做一下喽,用这个机子又不需要技术。
我妹妹就曾经想买个面包机做馒头的,想看我用面包机效果怎么样的,我到现在也没买。估计不加糖不加油做出来大概就是馒头了吧。 木心 发表于 2014-6-22 21:32
我妹妹就曾经想买个面包机做馒头的,想看我用面包机效果怎么样的,我到现在也没买。估计不加糖不加油做出 ...
我也有这个打算,准备过几天试试 多少钱买的 木心 发表于 2014-6-22 21:32
我妹妹就曾经想买个面包机做馒头的,想看我用面包机效果怎么样的,我到现在也没买。估计不加糖不加油做出 ...
还有盐哦,盐是面包的骨骼,其实是很重要的一部分!