焦糖玛其朵

跳舞的百合

去合肥玩的时候，累了，在万达的星巴克休息一下。天鹅湖的万达，因为不是周末，人不多，星巴克的人也是两个巴掌就数得过来。被里面浓郁的咖啡香味所诱惑，点了杯焦糖玛其朵。为什么点它？就是觉得这款咖啡的名子挺浪漫。一口下去，咖啡的醇厚，奶泡的香滑，焦糖的甜蜜，三种滋味在口中环绕，真的很好喝。到家后上网一查才知道，焦糖玛其朵是星巴克所有的咖啡中，最受推荐的一款。我是歪打正着碰上了。对美食美饮向来喜欢动手，决定如法炮制。度娘上找到做法：其实很简单的，先冲一杯意大利浓缩咖啡，再根据自己的口味加入鲜奶（或用奶粉调制的牛奶也可以），再打一杯奶泡，倒进已调入牛奶的咖啡中，淋上焦糖浆，大功告成。咖啡豆是网购的，因为追求口感，这一回买的不是所谓的蓝山，而是正宗的意大利咖啡豆，价格自然不便宜，250克要近八十元。奶泡据说要鲜奶打发最好。可家里现成的雀巢奶粉，大热天的也实在不想出门，居然也打发成功，不过有个小小的缺憾：奶泡保持的时间不够长，最后几口，明显咖啡的香浓变淡。焦糖浆是好时糖浆，二十八元一大瓶，以我的用糖量，可做几十杯玛其朵的。这么算一下，在星巴克三十多元一杯的焦糖玛其朵，自己做的成本不过几元钱。而且，更合自己的口味。
烤一块可可戚风蛋糕，调制一杯焦糖玛其朵。坐在家中享受下午茶的时光里，突然觉得，有了无所不能的淘宝和万能的度娘m，只要愿意动一动手，动一动脑，还有什么做不到的？

遴选

佩服你们这些西式餐点的高手，让我看那些食物，不要说配料，连名字我都记不住。

木心

哈哈，我去星巴克点的也是焦糖玛奇朵，也是奔着这个名字好听。奶泡好打吗？你用什么打的？我们家还有两个孩子小时候买高乐高送的搅拌高呢，貌似可以用用。

巧笑倩兮

{:2_510:}

跳舞的百合

遴选 发表于 2014-8-3 17:00
佩服你们这些西式餐点的高手，让我看那些食物，不要说配料，连名字我都记不住。

也许你对西餐的兴趣不是很大？

跳舞的百合

木心 发表于 2014-8-3 19:06
哈哈，我去星巴克点的也是焦糖玛奇朵，也是奔着这个名字好听。奶泡好打吗？你用什么打的？我们家还有两个孩 ...

我是从网上淘了个手动打泡机。也不贵，好像是促销价，八块五毛钱。买回来之后才知道，用电动打蛋器也可以打奶泡的，只不过，用电动打蛋器打奶泡，有点杀鸡用了宰牛刀的感觉。奶粉冲的牛奶打奶泡很快很容易，十几钞就搞定，但牛奶要冲得浓一些才行。你的那个搅拌高，我觉得应该也行的。

跳舞的百合

巧笑倩兮 发表于 2014-8-4 00:05

你好啊。

跳舞的百合

乐居装饰 发表于 2014-8-4 15:52
上图~

就是上不了图啦。

遴选

跳舞的百合 发表于 2014-8-8 11:30
也许你对西餐的兴趣不是很大？

高级的咱也没见识过，反正是我见过的我都不喜欢。

木心

跳舞的百合 发表于 2014-8-8 11:35
我是从网上淘了个手动打泡机。也不贵，好像是促销价，八块五毛钱。买回来之后才知道，用电动打蛋器也可以 ...

不确定能不能打起泡，以前似乎拿搅拌高打过，貌似没起来，记不清了。因为以前没有奶油，大概是拿搅拌高打牛奶做实验呢，有没有泡不记得了，反正是没打成奶油那样。