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阿扎希
发表于 2014-8-11 16:32:25
荔枝虾球
荔枝虾球原料:鲜荔枝250克,大虾肉250克,红辣椒2个,味精,胡椒粉,精盐,绍酒,淀粉等。
制法:把鲜荔枝去皮和核,红辣
椒切成小块待用;大虾肉在背上切一刀,深沟三分之二,然后加盐、味精、淀粉腌20分钟;油锅烧至四成热,将虾球滑熟;锅中留底油少许,放入蒜茸、甘笋花,然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中,烹少许上汤,加盐、味精、糖,最后用一点水淀粉打芡,盛入盘中即可。
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荔枝虾球
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