论坛 › 美食攻略 › 【我要参加】---------美味茄子比肉香

遴选 发表于 2014-9-9 20:02:07

【我要参加】---------美味茄子比肉香

吃茄子经常都是青椒炒茄丝，主要是这个最省事。今天晚上有点时间，就要换换花样了。先把茄子切成厚片，撒上少许盐腌渍30分钟沥去水分后，两面沾上干面粉再裹上鸡蛋液煎成两面金黄后拿出沥油把葱姜蒜片和干红椒煸出香味加一碗水，盐、糖、老抽、浓缩鸡汁，把煎好的茄子倒入锅中煮至汤汁浓稠即可出锅茄子连皮烧就是颜色有点发黑不好看，去皮营养又流失了，咱还是以营养为重，色、香、味的色就忽略了吧

黑暗骑士崛起 发表于 2014-9-9 20:16:26

家常菜做的挺好的。

遴选 发表于 2014-9-9 20:30:32

黑暗骑士崛起 发表于 2014-9-9 20:16
家常菜做的挺好的。

高档的咱也没吃过也不会做呀！

黑暗骑士崛起 发表于 2014-9-9 20:41:38

遴选 发表于 2014-9-9 20:30高档的咱也没吃过也不会做呀！

确实好，你这个菜没有地沟油，洗洁精。怎么吃都安全。

遴选 发表于 2014-9-9 20:50:29

黑暗骑士崛起 发表于 2014-9-9 20:41
确实好，你这个菜没有地沟油，洗洁精。怎么吃都安全。

那是，自家做的绝对的安全。

夏小花 发表于 2014-9-9 21:09:13

厉害

木心 发表于 2014-9-9 23:49:01

感觉茄子要好吃，最好是炸过了再做。

天下不平 发表于 2014-9-10 09:59:42

我滴，在饭店最起码要58一份。

遴选 发表于 2014-9-10 11:39:32

天下不平 发表于 2014-9-10 09:59
我滴，在饭店最起码要58一份。

那我不赚大发了，茄子只花了一块钱，一个鸡蛋也就一块钱吧，再加上点油和电，满打满算成本也超不过4块钱，这要赚多少倍呀!

天下不平 发表于 2014-9-10 17:07:44

遴选 发表于 2014-9-10 11:39
那我不赚大发了，茄子只花了一块钱，一个鸡蛋也就一块钱吧，再加上点油和电，满打满算成本也超不过4块钱 ...

你到新锦江看看，几片黄瓜18元。

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