燕窝的做法，看商家是如何卖弄玄虚的！【谢绝对号入座】
燕窝的做法，看商家是如何卖弄玄虚的！燕窝到底该如何烹制，泡发多久、炖煮多久？用量和频率该如何把握？相信这是一个困扰很多燕窝消费者的最常见的问题。
http://www.1s3s.com/eWebEditor/uploadfile/201051910313768.jpg 前一阶段，有个常吃燕窝朋友的朋友，转发来几篇互联网上的文章，是关于燕窝需炖多久的两种极端说法，由于文章来自两家燕窝商家的网站，为了不必要的误会，捡摘大致内容如下：
商家甲的核心观点：
“为什么消费者购买到的燕窝能够耐受30~40分钟的持续加热过程呢？此类燕窝是经过化学药剂处理的劣质燕窝原料而来，燕窝经化学除臭、漂白后发生变性，需长时间的炖煮来恢复口感并挥发残留化学药剂，耐高温炖煮时间越长的燕窝“加工过程”则越“复杂”。
这家燕窝商断定，其他商家建议消费者炖煮时间长一些，是因为他们的货品有猫腻！
按照这种说法，市场上99.9999999%的燕窝，包括没加工的原料，都存在着“复杂”的“加工过程”。！
商家乙的核心观点：
“炖煮时间是衡量燕窝品质的关键指标，最好的越南会安洞燕需要炖煮6个钟以上才可以食用，而绝大多数普通的印尼屋燕，只需要20~30分钟就可以了，一些劣质的燕窝，只需要炖十几分钟可能就会化成水分”。
这家燕窝商则断定，燕窝的品质和炖煮时间是成正比的，不耐炖，是燕窝品质差的标志！
按照这个标准，商家甲的燕窝绝对是劣品中的劣品了，因为商家甲是业内唯一提出“燕窝仅仅需要炖煮五分钟即可”的独行侠！
那么，到底燕窝该炖多久呢？带着这样的疑问，以消费者的名义咨询了几家在行业内比较敢说话的商家，包括一些中立的老中医，同时阅读了大量的介绍燕窝黑幕、燕窝行业话术揭秘的帖子，才大致了解了其中的玄机。
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那些过度在炖煮上标新立异的商家，如果排除其刻意的制造营销噱头之外，可能他的货品才是经过了深加工。
据传，目前业内常用人为左右燕窝发头和炖煮时间的方法有：高温烘干、日光浴、过沸水、喷苏打等等，当然，为了达到自己的独特性，这些作弊手法，往往是以“组合拳”的形态出现的。具体的作弊方法，网络上都可以找到实拍图片。
如果您买到的燕窝，商家对您的炖煮建议，有“鸡立鹤群”之嫌疑，建议您阅读一下“燕窝行业话术揭秘、燕窝黑幕”等燕窝行业自爆家丑的新闻，检查一下自己是否也会中招！
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