结婚5周年的桑葚慕丝蛋糕
一转眼都已经5年了,做个爱心蛋糕庆祝下吧 http://bbs.0554cc.cn/data/attachment/album/201412/17/202945oatg5a1zemjjj625.jpghttp://bbs.0554cc.cn/data/attachment/album/201412/17/202955qc8itrdbdazcliig.jpg先烤蛋糕体:1,玉米油56克,牛奶70克搅均加4个蛋黄搅至粗泡,加80克低粉拌均 2:4只蛋白加几滴白醋,分3次加60克白糖打至干性发泡
3:取1/3蛋白入蛋黄糊中切拌均匀,在倒回2/3蛋白中切拌均匀 4:烤箱预热,倒入6寸模具,中层下一格,140度,45分钟
5烤好取出倒扣,晾凉切成2片,再切去外围一圈
http://bbs.0554cc.cn/data/attachment/album/201412/17/203003w5v5p54vj6ky56rr.jpg 慕丝馅:1:淡奶油250克加白糖50克打至6,7分发,冷藏
2:牛奶70克温热加15克提前冷水泡软的吉利丁融化均匀 3:桑葚果酱100克,酸奶160克搅均
4:桑葚酸奶,吉利丁液倒入淡奶油中快速拌均 5:6寸模具中间放一片蛋糕,倒入慕丝馅,再放片蛋糕,倒入剩余慕丝馅,抹平,冷藏过夜
http://bbs.0554cc.cn/data/attachment/album/201412/17/203023sqap1yalavtzqa1a.jpg脱模,装饰即可
多余的蛋糕糊一起烤成小蛋糕了,多的慕丝液直接冷藏成慕丝给吃了,按樱桃慕丝蛋糕做的,就是把樱桃果酱换成了桑葚果酱 好厉害
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