杂粮鸡蛋手擀面

遴选 · 发表于 2015-12-21 13:58:44

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想赶个时髦用APP发个帖，可是连发几遍都没有成功，还是老老实实用电脑吧。昨天的晚餐：小麦面和黄豆面以2:1的比例混合，打入一个鸡蛋加点盐，和成稍硬点的面团，盖上保鲜膜饧上30分钟，制成手擀面。清水下锅煮熟后捞到兑好调汁的碗内，码几片牛肉，撒点葱花，再淋点自制的辣椒油，配点自己腌的酱黄瓜，简直太香了。

dongdou · 发表于 2015-12-21 15:03:12

[s:250]

恬爸 · 发表于 2015-12-21 15:51:20

我一直纳闷那些卖牛肉汤的怎么能把牛肉切那么薄的咱自己怎么都切不出来
不过真得说这面看着有食欲再加两片西红柿和几根青菜叶就完美了

遴选 · 发表于 2015-12-21 18:43:23

czzyt1983 发表于 2015-12-21 15:35
你这图让开面馆的人都自惭形秽，那牛肉怎么做成那样的？能否讲下，一直想做成那个样子，但是煮熟后冷凉了切 ...

煮成八分熟，晾凉再切就行了

遴选 · 发表于 2015-12-21 18:44:27

恬爸发表于 2015-12-21 15:51
我一直纳闷那些卖牛肉汤的怎么能把牛肉切那么薄的咱自己怎么都切不出来
不过真得说这面看着有食欲 ...

家里只有牛肉和葱了，别的啥也没有了

遴选 · 发表于 2015-12-21 18:45:35

她他它发表于 2015-12-21 14:58
最喜欢吃手擀面了，但是做起来太麻烦

主要就是饧的时候费时间，家里人少做起来还是蛮快的

红镜头时尚摄影 · 发表于 2015-12-22 16:13:07

我是来看图片的

花期越来越近 · 发表于 2015-12-26 15:39:04

老有才了

石头 · 发表于 2015-12-26 21:26:49

czzyt1983 发表于 2015-12-21 15:35
你这图让开面馆的人都自惭形秽，那牛肉怎么做成那样的？能否讲下，一直想做成那个样子，但是煮熟后冷凉了切 ...

冷冻后再切

[美食DIY] 杂粮鸡蛋手擀面

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