79【好吃嘴】糖醋里脊

遴选

昨天买的大排片，炒肉丝剩下两片，公司里没冰箱又不想带回家，于是用点盐腌起来了。我们老祖宗就是聪明，几千年前就知道用盐来保鲜了。腌过一天再炒肉丝就会发硬，怎么吃呢？这难不倒我，放在菜板上，用刀两面各平拍两下，切成粗条，裹上面糊，入油锅炸成金黄色，外焦里嫰，其实这样已经很好吃了。熬点糖醋汁翻裹均匀，味道就更不一般了。