1【好吃嘴】小猪豆沙包
本帖最后由 huainanzi 于 2016-5-19 15:31 编辑1. 面粉中放入酵母，揉成光滑的面团等待发酵完成。将面团反复揉匀，分剂，取一个面团，分成4份，一个大点的，两个中等的，一个小点的。
2. 小猪脸：把最大的一个面团包入豆沙馅料，然后轻轻摁扁，用擀面杖在中间擀几下，形成中间薄，两边厚的面片。
3. 小猪耳：把两个中等的面团摁扁，擀成牛舌状，用小刀切成三角状。
4. 将擀好的小猪脸横放，将猪耳朵安上。
5. 小猪鼻：将最小的面团摁扁，放在靠下的位置。
6. 用筷子扎上猪鼻孔，在再按两个红豆当眼睛。
7. 生坯醒发20分钟，放入锅中蒸20分钟。
温馨小提示：
擀小猪脸时，只擀中间的位置，两边千万不要擀，这样才能出来两边的小腮帮。
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