也摆小面
在重庆呆过8年，前几年才回来。所谓小面：1、便宜，2、素面。不可或缺的几样辅材：腾过的白芝麻、不加油去皮炒熟的花生碎、藤藤菜（空心菜）。3元1两，5元2两。如同淮南牛肉汤一样，最正宗的都是遍布重庆巷巷的街边小店，哪来的干净高大上的感觉？还什么重庆厨师下得面……，当地都是普通娘娘（重庆话，阿姨的意思）站锅，淮南的重庆小面店也吃过几家，只能叫淮式川味面条。发张去年早上在观音桥附近吃的面 我记得舌尖就有介绍。而且都是在路边摆一排的凳子上吃。都是这种简单的白瓷碗，一眼看上去红红的很诱人。最主要的这是他们的早饭。路边摊的美味，是一个正儿八经的厨师做不出来的味道！
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