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木心 发表于 2016-5-31 22:45:01

【木心家的美食】+蒸茄子

本帖最后由 木心 于 2016-5-31 22:45 编辑


零厨艺的一道菜——蒸茄子。

非常简单，茄子洗干净，切开。上蒸锅，蒸到茄子软了即可。

浇上生抽，醋，麻油，撒少许盐。爱吃辣的，放一些油泼辣子。


老公老嫌我做的菜不好看，点缀了点香菜在上面。不仅好看，也香了。

qwaszx1234 发表于 2016-6-1 09:38:43

茄子要削皮，你的茄子没蒸透

大忍成佛 发表于 2016-6-1 10:21:15

qwaszx1234 发表于 2016-6-1 09:38
茄子要削皮，你的茄子没蒸透

这都被你看到了

小阿宝 发表于 2016-6-1 15:30:34

qwaszx1234 发表于 2016-6-1 09:38
茄子要削皮，你的茄子没蒸透

茄子皮也很有营养。洗干净就好了。

木心 发表于 2016-6-1 20:14:25

qwaszx1234 发表于 2016-6-1 09:38
茄子要削皮，你的茄子没蒸透

我也以为没蒸透，拿筷子一夹，都软了。

木心 发表于 2016-6-1 20:15:02

大忍成佛 发表于 2016-6-1 10:21
这都被你看到了

群众的眼睛是雪亮的

木心 发表于 2016-6-1 20:16:28

小阿宝 发表于 2016-6-1 15:30
茄子皮也很有营养。洗干净就好了。

茄子皮还有抗癌作用哦

蚕宝宝 发表于 2016-6-2 14:35:46

我还是喜欢手撕的茄子，感觉比切好再蒸的入味

木心 发表于 2016-6-2 21:23:13

蚕宝宝 发表于 2016-6-2 14:35
我还是喜欢手撕的茄子，感觉比切好再蒸的入味

没撕过茄子，怎么个撕法？下次试试。

蚕宝宝 发表于 2016-6-3 08:24:33

木心 发表于 2016-6-2 21:23
没撕过茄子，怎么个撕法？下次试试。

就是整根茄子蒸熟然后手撕成条，再加佐料拌好就可以啦，简单的不要不要的，我是觉得整根蒸茄子接触蒸汽水少，更能保留茄子原味。不过萝卜青菜各有所爱，呵呵

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