家里有贫血的真要认识这道菜,除了猪肝,它也很管用!
扁豆别名眉豆、峨眉豆、羊眼豆等,营养成分相当丰富,价格也不贵,它富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,它含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。 【菜谱做法介绍】扁豆100g,大蒜头2瓣,油少许,盐少许 将扁豆洗净沥水后斜切成丝,大蒜头切末
起油锅,加入少许油,烧热后下蒜末爆香
倒入切好的扁豆丝,不断翻炒,【烹饪技巧:扁豆切丝更容易熟也更容易入味】
待扁豆丝断生,调入少许盐,大火再翻炒一会,确保扁豆完全完全熟透,才不会有豆腥味
我喜欢的一道菜就是扁豆炖酱豆
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