冬天吃火锅上瘾?餐饮界的罂粟壳,舌尖上的“危险”!
2016年1月21日,从国家食品药品监督管理总局获悉,在组织开展打击食品违法添加执法行动中,发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,存在涉嫌违法添加行为。罂粟在古埃及被称为“神花”,在古希腊的传说中,司谷女神手里就拿着一枝罂粟花。在欧洲,红罂粟被看成“缅怀之花”。罂粟原产西亚地区,传入中国已经1000多年了。据说起初名字叫断肠草,它的花叫芙蓉花。
罂粟花很美,偶尔也会有人误把它当虞美人种在地里。然而,凡是美丽的东西都不好惹,这是千百年来颠扑不破的真理。
不法商家为了牟取暴利,在火锅、麻辣烫、牛肉粉等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物,使食物味道鲜美,也容易让人上瘾。那么,怎样分辨食物中有没有添加罂粟呢?
首先从外观识别:罂粟壳的外观为枣核形,如鸽子蛋大小,一头尖,另一头呈6-14瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。然而,商家为了躲避检查,通常会把罂粟壳磨成粉末,很难用肉眼观测出来。
其次从效果识别:初次食用含有罂粟壳的火锅和卤制品后,一般会有心跳加快、脸微红、口感舒服,吃后不易入睡等感觉。食用者本身感受排除因个体差异而造成的不同外,与火锅中非法加入的罂粟壳含量有关联性。
服用后如何处置:多喝水、多吃蔬菜水果来缓解。因为水能够加快代谢,将有毒物质排泄出去,而蔬菜水果中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。但专家表示:偶尔吃几次添加了罂粟粉的食品对人体是不会造成太大伤害的。因此,不用过于紧张。
罂粟从西亚地区传入中国以后,一直到唐朝,人们种它都只是为了观赏和药用。那么,罂粟都有哪些药用价值?
【性味】酸、涩,平。有毒。
【归经】归肺、大肠、肾经。
【功效】涩肠止泻,敛肺止咳,止痛。
【主治】用于久咳、久泻,脱肛,脘腹疼痛。
【临床应用】
1、久泻,久痢。本品味酸涩,性平和,能固肠道,涩滑脱,《本草纲目》曰其“为涩肠止泻之圣药”, 适用于久泻、久痢而无邪滞者。
治脾虚久泻不止者,常与诃子、陈皮、砂仁等同用,如罂粟散(《普济方》);治脾虚中寒久痢不止者,常与肉豆蔻等同用,如真人养脏汤(《和剂局方》)。
若配苍术、人参、乌梅、肉豆蔻等可治脾肾两虚,久泻不止,如固肠丸《证治准绳》。《本草求真》:“功专敛肺涩肠固肾,凡久泻、久痢脱肛、久嗽气乏,并心腹筋骨诸痛者最宜”。
2、肺虚久咳。本品酸收,主入肺经,具有较强的敛肺气止咳逆作用,适用于肺虚久咳不止之证。可单用蜜炙研末冲服,或配伍伍乌梅肉,如小百劳散(《宣明论》)。
3、 胃痛,腹痛,筋骨疼痛。本品有良好的止痛作用,可用治上述诸痛较剧者。单用有效或配入复方使用。
【用法用量】 煎服,3~6。 止咳蜜炙用,止血止痛醋炒用。
【使用注意】本品过量或持续服用易成瘾。咳嗽或泻痢初起邪实者忌用。
【经验方】
1、治疗久嗽不止:粟壳去筋,蜜炙为末,每服五分,蜜汤下。(《世医得效方》)
2、治疗水泄不止:罂粟壳一枚(去蒂膜)、乌梅肉、大枣肉各十枚,水一杯煎七分,温服。(《经验方》)
3、治疗久痢不止:罂粟壳醋炙为末,蜜丸弹子大,每服一丸,水一盏,姜三片,煎八分温服。(《本草纲目》)
同一种东西,不同的用法会有不同的效果,因此,一定要物尽其用,取其精华,去其糟粕。
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