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遴选 发表于 2017-6-11 13:21:57

美味茄子比肉香

茄子是我喜欢的蔬菜之一，茄子营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等多种营养成分。常食可降血脂，血压和胆固醇，亦可保护心血管，抗衰老，清热活血，消肿止痛，防治胃癌等，可谓是价廉物美的保健品。
昨天超市买的6毛8一斤便宜的很，买了3个才1块6。茄子做法多样，可以炒茄丝，蒸茄子，省时少油更健康，今天时间充裕，我就做个更好吃的烧茄丁，虽然费时，但抵挡不住美味的诱惑。
1.茄子洗净切丁，不要去皮，茄皮里的花青素可以抗氧化清理自由基。
2.和上一碗面糊。
3.将茄丁倒入面糊中均匀的裹上面糊。
4.锅烧热后倒油，待油温七八成热时倒入茄丁，炸至金黄色，倒出沥油。
5.将葱，姜，蒜，干红椒，大料，豆瓣酱下锅炒香，倒入炸好的茄丁翻炒，加少量的水，小火焖5分钟，视加入豆瓣酱的多少确定要不要加盐。
今天米饭是白米玉米二米饭，从来不评价我做的饭菜的老公开口说话了:这饭不错，好看又好吃。承蒙夸奖，不甚荣幸!
顺便说一下，这一盘炒茄丁只用了半个茄子，算起来茄子不到3毛钱，就是耗时有点长，花了将近半小时呢。

荼蘼花开 发表于 2017-6-11 15:46:17

看着怪好吃！

未央生 发表于 2017-6-12 13:03:08

没试吃过不便评论

随遇而安118 发表于 2017-6-12 13:31:42

不错

遴选 发表于 2017-6-12 16:00:22

未央生 发表于 2017-6-12 13:03
没试吃过不便评论

下次请你试吃

遴选 发表于 2017-6-12 18:44:27

沦陷爱情海 发表于 2017-6-12 17:34
你和木心都一样喜欢骗人！

绝不骗你，只要你肯赏光，一定请你品尝。

听说安倍挂了 发表于 2017-6-12 21:01:57

都是我喜欢吃的菜

未央生 发表于 2017-6-14 05:55:54

遴选 发表于 2017-6-12 16:00
下次请你试吃

好的，下次见

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