更上一层楼 发表于 2017-8-2 10:44
这次没有前几天金鲳鱼煎的好吧。
金鲳鱼皮厚，比这个好煎。
老船长 发表于 2017-8-2 12:01
关键是怎么判断下面的一面已经煎好 看不见啊 我每次都掌握不好 不是翻早了 就是迟了
轻轻晃动锅，如果鱼动了，就说明差不多了。
锅里放油前先用生姜擦一遍，煎鱼一点不沾锅。
遴选 发表于 2017-8-2 13:53
金鲳鱼皮厚，比这个好煎。
你好像买过一款家用面条机吧？好用吗？我想买一个。
跳舞的百合 发表于 2017-8-2 19:55
你好像买过一款家用面条机吧？好用吗？我想买一个。
挺好用的
遴选 发表于 2017-8-2 20:04
挺好用的
淘了一个。
我煎鱼经常粘锅，有时候不粘锅了，又把鱼皮煎断了。
怎么个做法不关心，谢谢楼主的提醒买过鱼自己破肚清洗。现在奸商太多，感觉街上卖注水肉的也多
老船长 发表于 2017-8-2 12:01
关键是怎么判断下面的一面已经煎好 看不见啊 我每次都掌握不好 不是翻早了 就是迟了
火不能大，就是把锅斜着放，煎一会再换个角度
鲈鱼为啥不蒸着吃呢？红烧个人最爱吃扒皮鱼或者鲫鱼。