论坛 › 美食攻略 › 烧两条鲈鱼：煎鱼的窍门就是热锅热油，鱼入锅后只动锅不动鱼

遴选 发表于 2017-8-3 05:08:14

短发飘飘 发表于 2017-8-3 01:51
鲈鱼为啥不蒸着吃呢？红烧个人最爱吃扒皮鱼或者鲫鱼。

孩子喜欢吃红烧的

至尊宝63216 发表于 2017-8-3 11:01:59

鲈鱼还是清蒸的好，小孩吃有营养，没有刺！

遴选 发表于 2017-8-3 11:26:28

至尊宝63216 发表于 2017-8-3 11:01
鲈鱼还是清蒸的好，小孩吃有营养，没有刺！

我家孩子已经是25岁的大姑娘了，清蒸的她不知，喜欢吃铁板鲈鱼，家里没有铁板，我也不会做铁板鲈鱼，只能红烧，有时用火腿加天麻炖汤

无敌馋猫 发表于 2017-8-9 20:38:08

遴选 发表于 2017-8-3 11:26
我家孩子已经是25岁的大姑娘了，清蒸的她不知，喜欢吃铁板鲈鱼，家里没有铁板，我也不会做铁板鲈鱼，只能 ...

不动鱼，怎么翻过来煎另一面？      另外，煎的时候怎么动锅？

遴选 发表于 2017-8-9 23:54:40

无敌馋猫 发表于 2017-8-9 20:38
不动鱼，怎么翻过来煎另一面？      另外，煎的时候怎么动锅？

语言组织欠佳，应该这样写：锅热后倒入食用油，油热后放入鱼，开小火，将锅在火上逆时针或者顺时针方向转动，5分钟后，抓住锅饼，轻轻晃动锅，如果鱼动了，则表示已经煎好了，这时用锅铲把鱼翻过来煎另一面，重复上述步骤

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