大通区市场监管局组织开展了食品小作坊乱象专项整治工作
近日，大通区市场监管局为了规范辖区小作坊经营行为，加强食品安全监管，采取“五强化”工作措施，组织开展了食品小作坊乱象专项整治工作。强化组织领导。大通区市场监管局成立了以区局主要领导为组长，分管领导为副组长，各乡镇街道负责食品安全的负责人及各市场监管所所长为成员的领导小组。
强化摸底排查。按照大通区食品小作坊摸排登记要求，充分发挥食品安全“四员”作用，对辖区所有村和社区的小作坊开展拉网式排查、登记、清理，建立小作坊基本信息档案，做到底数清、情况明、数字准，杜绝监管死角。
强化宣传教育。对辖区小作坊经营者大力宣传《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品小作坊管理办法》等法律法规，提升小作坊经营者的自律意识、安全生产意识。按照区市场监管局出台的《大通区生产经营使用单位“四大安全”自查制度》要求，督促小作坊经营者开展自查自纠，填写食品生产经营单位自查表，落实主体责任。
强化分类监管。按照摸排登记情况，实施动态监管，规范经营行为。着重检查食品小作坊生产加工过程，对环境卫生差，产生污水、废气和存在安全隐患等问题的食品小作坊坚决取缔。
强化规范服务。对符合小作坊登记备案条件的，主动上门服务，严格按照“食品生产经营小作坊核查要点”对小作坊进行现场核查，把好原辅材料进货索证索票、出厂检验、食品添加剂使用关口，重点核查小作坊周围是否有明显污染源、生产加工场所卫生条件、熟食加工生熟食品是否分开、食品添加剂的使用及是否有防鼠、防蝇设施等，对存在问题的当场指出，限期整改并提出合理化建议。进行全程指导，从人员培训、原料使用、索证索票、管理制度各方面进行细致指导，办理营业执照、小作坊备案证和小餐饮备案证，使生产经营更加规范。
通过完善进货查验制度，规范辖区大中型餐饮服务单位、学校食堂进货渠道，倒逼无证或者条件简陋的食品加工小作坊改善条件、提档升级。加大对食品生产经营小作坊的监管力度，有效规范其生产经营行为，保障了人民群众身体健康和舌尖上的安全。
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