论坛 › 聚焦淮南 › 有没有懂行的查友，菜场买回来的牛肉怎么会有土黄色？

邻村二妮 发表于 2020-4-29 09:28:15

有没有懂行的查友，菜场买回来的牛肉怎么会有土黄色？

菜场才买回来的牛肉怎么会有土黄色的在上面，懂得人请解释一下，就怕是坏的。

遴选 发表于 2020-4-29 11:03:07

这是正经牛肉，看惯了假的，真的就被认为是假的了{:8_706:}

越爱越美丽 发表于 2020-4-29 09:38:28

红色基本都有硝

魔芋头头 发表于 2020-4-29 09:32:52

在灯光照射下发绿才是正宗牛肉

二氧化碳 发表于 2020-4-29 09:29:03

时间久了，霉菌

梧桐落叶@ 发表于 2020-4-29 09:29:34

这是牛肉半成品，回来还需要加工的，一般牛肉比较难烧烂，这个加工一下会来烧起来比较容易了，颜色石少的时候吸水程度不一样的关系，没有全浸在水里

梵东尼01 发表于 2020-4-29 09:30:16

梧桐落叶@ 发表于 2020-4-29 09:29
这是牛肉半成品，回来还需要加工的，一般牛肉比较难烧烂，这个加工一下会来烧起来比较容易了，颜色石少的时 ...

这个一看就不是牛肉，牛肉肉质比较紧，纤维比较粗。这个看上去比较松散，不是驴肉就是马肉，估计是马肉的多，因为驴肉吃起来有股味道的！

梵东尼01 发表于 2020-4-29 09:30:28

这个，看切面的话不像牛肉。个人买菜经验

九天尊弘道玄 发表于 2020-4-29 09:31:05

氧化

Good的吧友 发表于 2020-4-29 09:31:51

因为这是条 黄牛。

Good的吧友 发表于 2020-4-29 09:32:09

黄牛吃土了。

小新493 发表于 2020-4-29 09:33:26

假牛肉，和着面粉做的

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