不知道哪家牛肉汤正宗?三分钟让你成为淮南牛肉汤的高端玩家!
相信很多人都见过“淮南牛肉汤”的招牌,那如何高(地)雅(道)地游走于淮南牛肉汤馆中呢?入门级玩家
首先,入门级玩家要先学会辨认你吃的那碗东西到底是不是“淮南牛肉汤”。正宗的淮南牛肉汤店很少会打出“淮南牛肉粉丝汤”的招牌,因为并不是每碗牛肉汤都会有粉丝。
菜鸟级玩家
在淮南,正宗牛肉汤的主要配料由粉丝、豆饼、千张组成,食客可以根据自身喜好设置三种配料的比例,所以很多人都会点上一碗没有粉丝的牛肉汤。
粉丝和千张大家都不陌生,唯独豆饼可能会让大部分朋友有些困惑,在国内很多不同的地方有着不同的“豆饼”。淮南豆饼是绿豆饼,“用绿豆泡好,磨成浆,按一定比例混合白面、杂粮面,然后在鏊上摊出来的小圆饼,大概一元硬币大小。”这种豆饼平时可以油炸当作小饼干吃,而放在汤里,则会变的软糯,与粉丝和千张共同构成了牛肉汤的美妙口感。
进阶级玩家
在了解基础配料后,你就可以开始假装自己是个牛肉汤店的老玩家了,当然在此之前自然也要学会一些独特的“黑话“。中国人说”煮米饭“”下面条“,而与牛肉汤搭配的动词则是”烫“,而不用”煮“或者”烧“,比如”老板,烫一碗牛肉汤!“如果你一定要很地道的话,也可以用动词“搞”……
如果想点一碗粉丝豆饼千张全部都有的经典搭配牛肉汤时则要说“三掺”,表示三种都要(也有人说是“散掺”)。
这时热情的老板一定会回你一句,“猴一时就照。”这表示猴子过一个小时会拍照(误),其实猴=等候,一时=一会儿,“照”表示“ok”。这句话表示“等一会儿就好。”
而如果你需要扔垃圾则应该说:“老板,垃圾板到哪?”在淮南话中“板=扔掉、丢掉”。最后,请大方地使用程度副词“麻灿”来赞美老板的手艺,比如“这家店麻灿好吃……”
高手级玩家
在掌握上述所有技能后,进阶为高手级玩家只需要三步:1. 在说话时把所有的第一声变成第三声,比如“一”读作“以”;2. 把所有的“ing”读成“in”,“eng”读成“ong”; 3. 不区分“f”和“h”,一律读“h”。所以“刮大风”得读作“寡大哄”。
骨灰级玩家
学会这些“黑话”和发音后,你就可以游走于淮南各家牛肉汤店了,但若要成为骨灰级玩家则需要多年的修炼,比如保存下面三个表情并请教身边的淮南朋友。
来源:芝士铁板烧 我怎么觉得高手级玩家说的不像淮南市区话,hf不分应该是凤台那边的吧?{:8_699:}
在外地经常能看到淮南牛肉粉丝汤,一看名字就不正宗 太有才了! 老板给我来碗牛肉汤,不要粉丝也不要汤 写的很接地气,楼主用心了{:8_683:} 西部的淮南牛肉汤喜欢放粉折子 求推荐好吃正宗的牛肉汤 哈哈,这牛肉汤不知道正宗不正宗,但是这淮南话确实正宗 这些话外地人也学不好,淮南人也不用刻意去说 现在的牛肉汤都不好吃了
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