想吃淮南牛肉汤不用出去买，配方和做法都告诉你，学会可以摆摊了
淮南牛肉汤，作为安徽的特色小吃火遍全国，很多人都想吃最正宗的牛肉汤，但是苦于附近没有靠谱的店面。今天，李师傅就把配方和做法告诉你，让你学会就可以摆摊。在挑选食材方面，我们只对肉有所讲究，一般我们选用的是淮河一带的黄牛，作为主要食材。
至于香料什么的，在自己家附近的市场就可以买到，可以说给你配方你就可以做出来，不像有的加盟店，需要在他那里买食材，这种就比较坑人了。
香料配比：白蔻仁7克，肉蔻6克，茴香4克，姜片10克，三奈6克，八角茴香4克，八角6克，良姜6片，香砂4个，艾叶草1克，麻椒15粒，干红辣椒6个。这个配比是对应1500g牛肉的，多的按比例来就行。
我们的做法也是很简单，主要在高汤上，一锅高汤要煮十八个小时，才能做到色泽奶白，香飘四溢。熬高汤的时候，是不添加任何调料，就是取一个原汁原味，后期我们在通过牛油辣子的搭配，就可以做到一个清爽的口感。
淮南牛肉汤就是这样一个低成本的生意，一碗牛肉汤，2分钟就可以做好，利润也是比较可观，也不需要太多人，一家人一起忙活就好，比较节约成本。
来源：牛开得胜牛肉汤李师傅 哎!淮南现在的牛肉汤味道真是!你找10家10家味道都不一样!我感觉还是毛竹园那边的老王家好吃!毕竟清真的!牛也是自己杀的!大骨头都是当天的!去吃过几次
阿进 发表于 2020-9-10 17:37
牛肉汤能熬成白汤我也是服了
用牛油炒一下牛骨头再炖就是白汤，我自己在家买老鹰膀炖汤就是这样的，只放葱姜，我喜欢原汁原味。
槑庵 发表于 2020-9-10 18:34
电动车坏掉了，可能去吃了？
看破不点破，还是好茶油 潇洒小帅哥 发表于 2020-9-10 16:47
哎!淮南现在的牛肉汤味道真是!你找10家10家味道都不一样!我感觉还是毛竹园那边的老王家好吃!毕竟清真的!牛 ...
电动车坏掉了，可能去吃了？
潇洒小帅哥 发表于 2020-9-12 17:05
你真要命!讲熟人不就行了!搞的我多小气的人养
你变脸真快。属变色龙的吧？哈哈哈。
阿进 发表于 2020-9-10 17:37
牛肉汤能熬成白汤我也是服了
有脂肪都能白
牛肉汤能熬成白汤我也是服了
潇洒小帅哥 发表于 2020-9-10 16:47
哎!淮南现在的牛肉汤味道真是!你找10家10家味道都不一样!我感觉还是毛竹园那边的老王家好吃!毕竟清真的!牛 ...
你说的是王老三吧
阿进 发表于 2020-9-10 17:37
牛肉汤能熬成白汤我也是服了
都懂得。
熬16个小时，牛肉还能找到吗？
槑庵 发表于 2020-9-10 18:34
电动车坏掉了，可能去吃了？
我不能开车去?你脑子有病?我可得罪过你?还电动车坏了可能去吃了?你要是电动车坏了就不去上班挣钱养家了就?就肯老了就?讲话真滑稽
嗯!是滴朋友