对于我这个吃螃蟹的大吃货，还是喜欢爸妈直截了当的做法，那就是煮着吃
现在大多数家庭吃螃蟹都是蒸着吃，但是对于我这个吃螃蟹的大吃货，还是喜欢爸妈直截了当的做法，那就是煮着吃，因为煮的时候放了姜片，盐，料酒，螃蟹有了盐的促进显得更加鲜美，再配上老爸调的的酱汁，简直是人间美味。唯一要特别注意的是，螃蟹冷水下锅，等水烧开，煮13分钟就可以关火，一分不多一分不少，如果超过了时间那螃蟹的黄膏油也就随之流失，那就太可惜了。蒸螃蟹一般水烧开后再蒸15分钟就可以了。好久没吃了
煮确实会有蟹黄流出。蒸呢，蟹肉会有些发干，脚里的肉吸不出。
我的做法是螃蟹用棉绳扎好，平放一层，肚皮朝上码好，
加水刚好接触蒸格，加半瓶啤酒，加点盐，再洒点姜丝，水开了刚好水面能接触螃蟹，
大火出汽，根据蟹的大小，继续蒸10到15分钟。
至于蘸醋，我也自己调：镇江香醋半碗，加二勺生抽，一勺糖，一小勺鸡精，少量纯水（太酸了会夺蟹味），大量姜丝（越细越好）搅拌均匀。 冷水下锅多放点盐，大火烧开关小火煮十分钟就行了。 我缺那锅啊，姜丝啊，醋啊什么的嘛？
我缺的是螃蟹！ 记得小时候都是煮着吃的，近些年才开始学视频里的蒸着吃的 煮螃蟹切记在捞出熟螃蟹之前不能关火，捞出之后才关火，否则螃蟹里面会有水。 我也喜欢煮着吃 不都是蒸着吃的么？ 煮着吃的没试过，我喜欢吃香辣蟹和清蒸的
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