在饭店吃饭,“热水烫碗”能杀菌是真的吗?
最近办公室来了个新同事,一起去餐厅吃饭时,发现他还挺“讲究”,刚拆了餐具,就开始用桌上的水冲起了碗筷,说是这样能清洁杀菌。确实,生活中有很大一部分人外出吃饭时都会用茶水烫洗餐具,但真的能有效杀菌吗?有关专家指出,高温消毒要真正达到效果必需同时具备两个条件:一个是作用的温度,另一个是作用的时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物类。以大肠杆菌、沙门氏菌等常引起急性腹泻的致病菌来说,大多数都需要经过100℃高温作用1-3分钟,或80℃加热10分钟才能死亡。甚至有些细菌对高温的抵抗力更强,比如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
而餐厅中提供的热水,一般为了避免烫伤,多是温水,温度就更低了。更何况,多数人烫洗餐具,只是简单地“过一下水”,十几秒左右就结束了整个流程,作用时间也远远不够。
因此,吃饭前用水烫碗,一般多由于温度以及作用时间不足,不能很好地保证杀死致病性微生物。虽然水流的冲刷可以带走一部分细菌,但总体来说效果有限。
即便是您在家里用煮沸法给餐具消毒,也建议将清洗干净的碗筷放入水中,水沸腾后再煮上5-10分钟为好。当然了,如果家里有消毒柜、洗碗机,也可以用起来,但要保证消毒时间和温度哦
其实也不是为了杀菌,想把看不见的脏东西给冲一冲
杀菌不说,至少把碗上洗洁净冲走了
烫烫总是好的
心里作用
讲究人
不管怎么样,烫比不烫的要好
不干不净吃了没病
只是图个心理作用吧{:8_625:} alq 发表于 2020-11-26 11:02
其实也不是为了杀菌,想把看不见的脏东西给冲一冲
是的
这和过年放炮辟邪一个道理
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