论坛 › 聚焦淮南 › 大家来议论一下，怎么样炖羊肉好吃？能细到步骤最好~

龙湖路女青年 发表于 2020-12-5 16:17:26

受不了膳味

孩子她妈 发表于 2020-12-5 16:18:17

羊肉买回来先用冷水漂一个小时，中途要换水，先把血水漂出来，其他的基本都差不多，炖羊肉胡椒不能少{:8_625:}

二中扛把子 发表于 2020-12-5 16:18:36

白萝卜加橘子皮，放点胡椒

satanvsanger 发表于 2020-12-5 16:18:56

这样的天气适合吃的

绝版屌丝 发表于 2020-12-5 16:29:22

搞火锅

hnyxr 发表于 2020-12-5 18:45:16

泡掉血水      大半天   勤换水或流水       锅里冷水下锅烧开第一锅水可以倒掉或者捞去浮沫   然后中小火炖1小时   加盐再炖半个小时   什么多不需要放   想要汤白的捞去浮沫后大火多烧一会   什么多不需要放    烧羊肉最主要羊要搞加火候   

hnyxr 发表于 2020-12-5 18:49:22

泡掉血水 大半天 勤换水或流水 锅里冷水下锅烧开第一锅水可以倒掉或者捞去浮沫 然后中小火炖1小时 加盐再炖半个小时 什么多不需要放 想要汤白的捞去浮沫后大火多烧一会 水要放足什么多不需要放 烧羊肉最主要羊要新鲜加火候

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老李 发表于 2020-12-5 20:33:53

不吃羊肉的我进来干啥{:8_706:}

昊宇关东煮 发表于 2020-12-5 20:56:41

血水先泡掉，开水焯一下，换水，放葱姜花椒炖呗

wbp000804 发表于 2020-12-5 21:46:31

清炖

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