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遴选 发表于 2021-10-4 15:48:14

腊味锅巴，香掉下巴

前几天查友发的美食，其中的腊味锅巴，燃起了我想复刻的欲望，咱虽没做过，但是吃过呀，于是就安排了{:8_706:}糯米洗净，清水浸泡一夜，锅开煮10分钟捞出。


炒锅烧热润润油，捞出的糯米，均匀地铺在锅底。


接下来就是开小火慢慢熥了，这是考验耐心的时刻。熥干水分，锅巴定型后，沿锅巴慢慢倒油，反复转锅，把锅巴炸至金黄出锅。如果不想转锅就多倒油，让油没过锅巴。

香肠，酸豆角，红椒，家里只有这些合适的菜了，炒个浇头浇上，嗞嗞作响，腾腾冒汽，要的就是这人间烟火气。



炒锅底子不尖，做出来的锅巴有点平，形状不太好，平就平吧，下次用电饼铛做，应该省事些。
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今天中午不吃饭了，泡一壶普洱解解油。锅巴吃完了，浇头也不能浪费，晚上手擀面安排上，一份浇头整两顿，看我多会过日子{:8_696:}


查友都说照我的吃法，不可能减掉体重，我的减肥是持久战，直觉告诉我：能{:8_696:}一年以后看数据{:8_696:}

习学好好 发表于 2021-10-4 16:54:56

谁娶你当老婆，有口福。{:8_696:}{:8_696:}{:8_696:}

geping5103 发表于 2021-10-4 17:28:47

美味佳肴！

「似水流年」 发表于 2021-10-4 18:19:57

是我发的美食激起了你的食欲吗{:8_706:}

老李 发表于 2021-10-4 18:48:25

看着就饿了{:8_706:}{:8_706:}

遴选 发表于 2021-10-4 19:40:46

「似水流年」 发表于 2021-10-4 18:19
是我发的美食激起了你的食欲吗

是的

淮水正阳 发表于 2021-10-4 19:55:00

太能干了

四块五的妞呢 发表于 2021-10-4 20:25:59

你家孩子可胖{:8_639:}

syr_0226 发表于 2021-10-4 20:29:10

看着就好吃

同心圆txy 发表于 2021-10-4 20:32:57

诱人

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