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遴选 发表于 2021-10-6 12:50:59

举一反三做锅巴

前几天做腊味锅巴，用的是炒锅和天然气，需要先把糯米煮熟捞出再铺到炒锅里，用小火慢慢熥，这需要一定的耐心{:8_706:}做的过程中就想到了可以用电饼铛来做，这样就可以省去煮米的步骤，也不用看着了。
昨晚上开始尝试，这次做个追剧小零食，香辣锅巴。糯米依然要浸泡8小时以上，控水，加盐，辣椒粉，孜然粉拌匀。

想着电饼铛太大，做出来的锅巴不好炸，于是就改用三明治机了。平铺在三明治机里，加一点点水，就不用管它了。

锅巴熥干水分，一拿是硬的就行了。不必熥到金黄色。

油温到8成热下入锅巴，浮起即捞。忘了拍炸的过程了{:8_706:}

本来想做追剧零食的，结果没刹住车，蘸着鱼汤吃完了{:8_706:}
https://pic.app.0554cc.cn/front2_1_lnrcDGKz92kHMkOXkQX2B1tgM18p.1633495696_12_48_23.mp4?413
虽然是油炸的，但锅巴本身不吸油，吃完手上一点油都没沾。

好吃是肯定的，但油炸食品容易上火，吃完泡杯菊花茶下下火{:8_696:}

遴选 发表于 2021-10-6 20:06:14

萧十一猫 发表于 2021-10-6 17:57
这个你用的着


这不好看，我都做这样的{:8_706:}

3454293447 发表于 2021-10-6 14:36:39

你还让食品店活不？

o0一叶知秋0o 发表于 2021-10-6 14:58:25

不错

路人、 发表于 2021-10-6 17:27:26

厉害

萧十一猫 发表于 2021-10-6 17:57:29

这个你用的着{:8_707:}
https://pic.app.0554cc.cn/front2_1_Frr7AFdBisrvyMYBEOaN8X0w6I2q.1633514221_17_57_10.mp4?771

geping5103 发表于 2021-10-6 21:18:26

这个不错

godgjxsj 发表于 2021-10-6 21:49:33

不错

月庵 发表于 2021-10-6 22:51:06

很好吃

萧十一猫 发表于 2021-10-6 22:59:31

遴选 发表于 2021-10-6 20:06
这不好看，我都做这样的

额{:8_638:}

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