论坛 › 聚焦淮南 › 兔兔那么可爱，当然是红烧！记录我妈红烧兔肉的过程，太好吃了！

做你的小猫 发表于 2021-10-21 15:37:40

兔兔那么可爱，当然是红烧！记录我妈红烧兔肉的过程，太好吃了！

兔肉优质蛋白质，价格也亲民。这是我第一次完美记录了我妈做一道菜的全过程。

切好焯水，焯水以后下锅煸炒，与其说煸炒不如说是煎，推荐菜籽油，油情愿多一点，因为兔肉煸不出油脂，等煸好后再控油，把多余的油倒出。

这里一步是最关键的，下锅后不要急着翻动，一定要煎到位，颜色焦黄，一面好了以后再翻面重复步骤切记一定要煎出焦黄色，煎出蛋白质的味道在下米酒去腥，煎透煎香以后烹入米酒去腥增香，然后生抽老抽糖提鲜提色，这里不推荐大料，我觉得会串味

加入啤酒齐平兔肉火煮开10分中，调口下入内脏转小火闷5分钟出锅。

牙齿天天晒太阳 发表于 2021-10-21 16:46:28

透入很好吃我也吃过。

老李 发表于 2021-10-21 17:06:38

吃过两次没感觉多好吃

想简单也不容易 发表于 2021-10-21 17:19:03

兔子肉细腻

心海了了 发表于 2021-10-21 17:38:11

没有土味？

「似水流年」 发表于 2021-10-21 18:26:11

养的兔子准备养肥了吃

沃费斯 发表于 2021-10-21 20:06:59

优秀。

淮水正阳 发表于 2021-10-21 20:08:25

你是真喜欢这些可爱的兔兔

人生何处不相逢 发表于 2021-10-21 20:12:17

好吃吗？求分享

geping5103 发表于 2021-10-21 20:17:20

不敢吃

查看完整版本: 兔兔那么可爱，当然是红烧！记录我妈红烧兔肉的过程，太好吃了！