一把黄豆一勺醋,一块锅烧老豆腐
我喜欢吃豆制品,但是加了防腐剂的豆制品吃多了不好,于是就想自己做点,老豆腐最简单,连用料比例都不需要记{:8_706:}一把黄豆,可多可少,我家一次大约4两就够了,浸泡8小时以上。
加水打成豆浆,用布过滤一下,使浆渣分离。
豆浆倒入锅中煮开,注意豆浆的假沸现象,连续开三次才能真正煮熟。
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接下来白醋登场,什么品牌的都行,一次少倒点,直到豆浆全部凝结水变清为止。
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取一个能沥水的容器,铺上滤布,豆花盛于其上,包好滤布,压上重物,大约2小时,老豆腐就做好了。
做好的老豆腐切块,用油煎成金黄。
砂锅加水加泡发好的干贝,加毛白菜,加老豆腐,小火炖30分钟,只需加盐调味,这才叫鲜美呢!
我这么会过,豆渣肯定不能扔掉,一个鸡蛋一点面,再加一点盐,炸个豆渣丸子,随吃随煮,营养还很丰富。
看着就香。原来用葡葡糖酸内酯做过几次,现在实在没有时间,模具都扔在那好多年
石膏豆腐是怎么做的??
老李 发表于 2021-10-24 22:01
石膏豆腐是怎么做的??
没做过,我也没有石膏,回来买点石膏试试{:8_706:}
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路过
年轻没结婚之前,追您的人一定特别多{:8_639:}
有才
多谢楼主分享!!!
每次看您的帖子,都会不经意的咽几次口水{:8_706:}