论坛 › 聚焦淮南 › 白灼菜芯，比大厨烧的还好吃

遴选 发表于 2022-1-30 19:37:53

白灼菜芯，比大厨烧的还好吃

侄子下午出去了，说他爸在酒店订了位子，吃过饭再回来。6点多给我发来信息，原来是点了一道白灼菜芯，跟我昨晚烧的一样的，他讲不好吃{:8_706:}我分析了一下，再不照气的大厨也肯定比我手艺好，主要是食材的问题，没有好的食材，再好的技术也白搭。


不得不说我这菜芯，采下来不到4小时就进肚了，能不好吃吗{:8_706:}应该多采点的，昨天采的5元／斤，今早菜市问了一下，10元／斤{:8_638:}
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130192833front2_1_130469_FtbYs0exY5HONPNGxOq_2MDqV_c0.mp4?280
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130192907front2_1_130469_Fs6rxUNx-OiWc2ulnZTkJF7C3xaD.mp4?979

做法也是相当简单，昨天按步骤拍的小视频，我就不赘述了。
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193213front2_1_130469_FlJWUxX_5wqbiLNOcATGQE3XIXeN.mp4?820
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193238front2_1_130469_lomwH2GfQnPOiO-hRcmXKD4jN1Av.mp4?341
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193321front2_1_130469_Fv6Mw1nTKVDFXJbd9Nr5O5BW8ZPv.mp4?281
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193449front2_1_130469_ll74rgjFZ-8fHN9hPPZhuEY3X1w7.mp4?715
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193503front2_1_130469_Fs3n6YcXfF0OMDcaG4w982uvQL8p.mp4?369
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193527front2_1_130469_loJFAV2bzMgKdSMwV1t3ep7Pe491.mp4?147
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193554front2_1_130469_lr7jxQEfSg3Xbz84aXfs25k9HZwr.mp4?569
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193716front2_1_130469_lv7PDjQjX-rhkO0wfLteBaZyq2Dx.mp4?169
https://pic.app.0554cc.cn/forum/20220130193748front2_1_130469_lotnNZ5GuLAcZsdv4ondHADa1UvA.mp4?570

遴选 发表于 2022-1-31 14:38:42

心海了了 发表于 2022-1-31 11:15
你天天晒菜，不就是大厨？！

不一样呀，我是无证的，只能在家烧{:8_706:}

遴选 发表于 2022-1-30 23:01:07

就是专门长苔的青菜，也叫广州菜芯

月庵 发表于 2022-1-30 22:37:48

你开家常菜饭店吧。我们去捧场

o0一叶知秋0o 发表于 2022-1-30 20:23:09

不错

怎搞该 发表于 2022-1-30 20:35:18

很正常

geping5103 发表于 2022-1-30 20:41:31

健康美味

吃肥皂吐泡泡 发表于 2022-1-30 20:47:04

不要迷信大厨

山东 发表于 2022-1-30 21:04:54

什么菜芯呀

老李 发表于 2022-1-30 21:20:59

食材肯定也很关键

硕果磊磊 发表于 2022-1-30 22:14:14

不错

硕果磊磊 发表于 2022-1-30 22:14:26

感觉能好吃

极品巴萨 发表于 2022-1-30 22:14:49

有道理

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