……蜜汁糯米藕……教你做出甜蜜的味道
去饭店吃饭必点的凉菜之一，甜甜的，糯糯的，在超市也看到过，搜了一下食谱，有空再家自己学着做。原料：
莲藕、糯米、冰糖粉（或白糖）、冰糖、红糖。
做法：
1、糯米提前一天浸泡，之后淘洗干净，充分沥干。倒入适量冰糖粉或白糖，拌匀。
2、莲藕洗净，不要去皮；
3、距顶端大约2cm处切开；
4、
用筷子往藕孔中填入糯米，经常用手敲一下藕身，并用筷子往里捅，以使塞入的糯米紧实。
5、填好米后盖上切下的“盖子”，用牙签固定；
6、7、把藕放入高压锅，分别倒入冰糖和红糖；
8、倒入没过莲藕的水。上汽后高压25-30分钟。之后让藕在锅中浸泡一段时间，然后取出放凉，去皮切片。
Tips：
1、做糯米藕最关键的两点：一是要把米粒尽量塞得紧实些；二是用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上，要不然烹煮的过程中会脱落，里面的米当然也就会跑出来了；
2、加冰糖增加光泽，红糖提色；
3、关于藕的选择：莲藕要选粗壮、较短的为宜，更加方便填入糯米。颜色上以黄白色无太多黑斑为佳，更新鲜。还有就是藕的两端不要那种露出藕孔的，那样的话藕孔里边可能会很脏，也不太新鲜了。
4、生糯米一定要提前浸泡，否则会出现藕熟米不熟的现象。
5、生糯米中拌入冰糖粉可以更入味儿。 估计做的糖醋藕吧！
我发这个是因为是甜的啊，我这两天工作极为不顺，心情不爽，我一不爽就想吃甜食，吃甜了还想发胖，于是找到了这个。 好喜欢的，我要试试。
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嗯嗯，我看图片才知道，要那种小节的藕。回 5楼(不能有空格) 的帖子
我想写哈哈的。 小时候很喜欢吃~
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