情人节巧克力火锅与大家分享

guang821020 · 发表于 2008-12-27 14:13:33

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巧克力火锅的制作方法

[巧克力火锅制作锅底揭秘]：火锅制作原料：最重要的火锅制作原料当然就是上乘巧克力了。一个
挑选巧克力的小窍门是参看巧克力的可可脂含量，含量越高巧克力的色泽越光润。推荐选择黑巧克力。
在**，黑巧克力的浓度被分为37%、45%和53%等不同的等级，等级越高味道越苦。但亚洲人一般较难
适应，如果实在觉得太苦，可以选择等级低一点的黑巧克力。当然，也可以选择棕巧克力或者白巧克
力。其它备用的火锅制作原料包括牛奶、黄油和一点点甜酒。

火锅制作做法：关键步骤是将巧克力慢慢融化，可以直接在锅底点蜡烛融化巧克力。也可以用隔
水加热法：采用一个大锅里面放有水，再加热把水温保持在70摄氏度或以下，不能超80摄氏度，同时在
大锅内再放一个小锅，把巧克力放在小锅内，通过温水间接融化巧克力。如果巧克力太浓稠想稀释，
应该在巧克力里放黄油，（记住千万不能放水稀释）并不停搅拌。另外，煮巧克力要注意
温度，千万不能烧糊了。

巧克力制作全过程视频网址：1. http://www.goflv.cn/play/SIX/10021516/
                        2. http://www.eatwhy.com/channel1/20081031_752.html
                        3. http://www.05772008.com/002cd9/play.html
                        4. http://6.cn/watch/9805451.html
联系电话：0750-3966619  13824085304 （陈生）
   QQ：82122968

筱思 · 发表于 2008-12-27 20:38:20

那怎么吃啊！！！！！！！！！

筱思 · 发表于 2008-12-27 20:39:18

板凳也是我的[s:35]9)

春天花开会 · 发表于 2008-12-29 11:08:12

想象不出来是个啥味道

朗朗 · 发表于 2008-12-29 11:19:52

肯定很腻。。。

太甜了

huangmaoya · 发表于 2008-12-30 15:51:42

只想问一下，吃这不腻吗？