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很久没有新贴了,最近小忙,加之春天总是让人懒洋洋的,呵呵^^^^^继续个之前的老贴吧!
中医认为,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。近年来,科学家们发现,经常食用猪皮有延缓衰老作用。因为猪皮中含有的大量胶原蛋白可以使皮肤丰满、油润、白嫩、细皙,皱纹减少或消失!
这么好的东东自然不能放过,不过处理起来也是相当的麻烦啊!才知美丽也需付出代价的深刻含义!
材料:
一、猪皮1500克
二、鸡蛋一个、葱段、八角三颗、干辣椒十个、盐、黑芝麻
过程:
一、猪皮入锅煮沸约十分钟(以筷子戳烂为准),取出拔净皮上的毛,刮净内面的油脂(两句话概括,费了我半天的劲儿)
二、加适量盐和温水反复揉搓漂洗四遍去皮味儿
三、切细丝儿,锅内放入两倍的水加葱段、八角、干辣椒、盐煮至粘稠,捞出调料,鸡蛋打散冲入搅拌(随意放爱吃的东西)
四、取大小适中的干净容器,将猪皮汤倒入,冷后凝固切块。加黑芝麻、香菜、醋、麻油或辣椒油调味儿
味道鲜美而且 Q的不得了!
[ 本帖最后由 少爷家 于 2009-4-17 15:27 编辑 ] |
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