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前段时间,商贸小街开了一家海鲜小吃,一时之间吸引了无数爱吃海鲜的MM前往,当然,其中还有我和我亲爱的同事们。有时为了吃碗炒花甲,要排上好久的队.
有一天下午,我心血来潮,跑到龙湖菜市场买了一斤七元,因为我就不相信,爱吃海鲜的我,搞不定这小小的花甲,哈哈,价格比商贸卖的还便宜一块,一边回家一边在想,如果是批发N斤的话,肯定会更便宜的。
回到家后,左洗洗右冲冲,弄得非常干净,至少是表面上很干净。待打扫完家里所有的卫生后,大厨上场了.哈哈!估计我也只有做自己爱吃的东西才会有兴趣!!
剥好蒜头,洗好姜、辣椒、花椒,在锅中放上一些油,然后放入所有的佐料爆炒,倒入黄酒,再把洗好的花甲放入,放醋、酱油、糖和盐,翻炒N下之后,再加上一些水,小火焖上。不一会,锅中的花甲耐不住高温,纷纷张开了可爱的嘴巴,一股香喷喷的味道很快从锅中传了出来,由于是第一次做,起锅后赶紧拿出相机拍了张照片。
尽管拍照、传照片的速度很快,但是去品尝花甲的时候还是凉了,但还不失它的美味,自我感觉比商贸那家味道还好,肉也要厚上许多,唯一美中不足的是,花甲在清水中睡上几天就更好了,因为,里面全是泥沙!
[ 本帖最后由 小虾米 于 2009-6-5 23:22 编辑 ] |
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