虾仁黄金卷
夏天了,这个毫无烟火气的凉菜很合适哦~~~~虽然我包的毫无形象*^^*材料: 网状春卷皮,基围虾,生菜,胡萝卜,牛油果,米线
酱汁材料: 海鲜酱,鱼露,美极鲜味汁,苹果醋,薄荷叶,辣椒油,芝麻油
1.基围虾剥壳去泥肠,加蒜末姜末料酒,腌制一会。然后焯熟待用。
2.胡萝卜刨丝,焯盐水待用。牛油果刨丝。
3.米线浸一会,煮熟,冰水过凉,滤干。
4.春卷皮喷少许温水,略变软后,放入虾仁,生菜叶,胡萝卜牛油果丝,米线,卷成春卷
。
5.把酱汁材料混合,薄荷叶切末混入即可。
注
这个春卷皮上撒一点点水就好,一多会烂的,我浪费了好几张><
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