自己在家就可以做的小吃〈双皮奶〉。求查友顶出精华。
本人在来广东快1年时间,听说这边的小吃很多。什么河粉,蒸肠粉,一些东西,反正我是吃不惯。这次十一回家在地下步行街买了一杯 红豆双皮奶,吃起来就像豆腐一样,估计淮南人也就只能忽悠淮南人了。
话不多说,交大家自己在家就可以简单做出双皮奶,本人已尝试,做的不好也没事还是能吃的,不要浪费。
原料:全脂牛奶1袋(485克)、蛋白3个、香草粉1/2茶勺(3ml)可有可无的我自己没用、白糖2汤勺(30克)、蜜红豆3汤勺(45克)这东西就是买奶茶那都用的。
做法:1、牛奶倒入锅中加热,不要沸腾;
2、将加热的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮;
3、蛋白分离,用筷子打散,尽量打散;
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中,缓慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中
5、将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀;
6、将蛋青加入牛奶中搅拌均匀;
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘通过筛网倒回碗中,刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;
8、盖上保鲜膜,冷水上锅蒸,中火,水开后蒸20分钟;
9、15分钟后关火,不要开盖,闷5分钟;
10、取出,撒上蜜红豆,可热吃,可放冰箱冷藏后吃。
该方法已被验证,如第一次做的不好请不要放弃,爱吃的查友,加油!
精华不是顶出来的 砖头哥 发表于 2011-10-15 10:13 static/image/common/back.gif
精华不是顶出来的
请问版主,我想申请荣誉会员和查查架像对 胸章怎么搞 夜凄凉。。 发表于 2011-10-15 11:27 static/image/common/back.gif
请问版主,我想申请荣誉会员和查查架像对 胸章怎么搞
去论坛事务看看别人的申请帖子 谢谢啦,很有用!
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