宝贝们，连续上了六天的班。你是不是已经感到自己的身

Summer曹

宝贝们，连续上了六天的班。
你是不是已经
感到自己的身体被掏空……
但！是！还！好！
【端午小长假】就在眼前啦~




每年一到元宵节、端午节，就是南、北方口水大战开始的时候。豆沙、蜜枣、蛋黄、烧肉各种口味的粽子……你准备好今年尝试哪一款了吗？


粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。


下面，盛时君就给大家准备了7款不同种类粽子的做法，希望可以成功刺激到你的味蕾哦！


1、北方粽

北方粽子的代表品种是北京粽子，份量一般都比较大，形状为四角形或三角形，而馅料亦十分简单，主要以红枣和豆沙为主。红枣本身都是健康食品，有补血作用。

材料：糯米（500g）、去核红枣（150g）、豆沙(100g)、糖少许。

2. 裹蒸粽


裹蒸粽源自于肇庆，多以西江两岸特有的冬叶来包裹，以水草包成埃及金字塔的形状。传统方法是将粽子用大铁桶浸水蒸制8小时以上，所以有裹蒸粽之名。冬叶有独的清香和防腐作用，令裹蒸粽的味道与众不同呢。

材料：由糯米、绿豆、五香半肥瘦猪肉按10：6 ：4的比例分层作馅料，大家亦可以按自己喜好加虾米、瑶柱和香菇等配料。

3.碱水粽


碱水粽是广东一带的汉族传统名点，有别于一般粽子咸的味道，碱水粽是甜甜的，而且多以冷藏后食用。

材料：糯米280g、蜜红豆半杯、碱水50g、硼砂2克。
注意：要将浸过夜的糯米沥干后，加入50g碱水和2g硼砂搅拌均匀后停放2小时，然后才可以包粽子。

4.水晶粽


相对于传统粽子而言，水晶粽子在外观上更特别和吸引，其晶莹剔透的色泽和迷你的造型更深得女士们喜爱。其实水晶粽子的秘密在于使用西米而不是糯米，因而有水晶通透的外貌。而水晶粽的口味也千变万化，大家可以根据自己喜爱的口味来做哦。

材料：西米120g、水 100g、糖1汤匙、红豆馅、沙律油1汤匙。
将西米加入水、油及糖拌匀，等西米完全吸收水份后就可以包水晶粽了。

5.嘉兴粽


嘉兴粽子源自浙江嘉兴，分为大肉、豆沙、鸡肉粽等品种，尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。它的独特之处就是从选料、制作到烹煮都有独门秘方。米要选用上等白糯米、肉要猪后腿。煮粽子的时候，猪肉的肥油就会渗入米内，令到入口鲜美，但肥而不腻。

材料：糯米500g、猪腿肉300g；猪腿肉腌料：白砂糖4g、盐5g、白酒2g、味精少许。

6.客家粽


客家粽最特别的地方就是没有米粒，因为糯米经泡水后研磨成米浆，沥干水分搓揉成饭团后，再放入馅料包裹。

材料：虾米、红葱头、菜脯、香菇丝、猪肉等材料。

7. 广东粽


广东粽的形状和份量较小，也是我们经常在酒楼和茶餐厅可以吃到的粽子。主要的材料都是用糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄等。不过近年来有食品公司把鱼翅、鲍鱼、金华火腿、腊味、江瑶柱等名贵的食材加到粽子的材料中，令粽子变得不同凡响。

材料：五花肉 1斤切成小丁、咸蛋黄适量、绿豆100g、糯米2斤；
五花肉腌料：生抽 2茶匙、糖1茶匙、白酒1茶匙、姜粉1茶匙。


看了前面这么多粽子，
你会不会已经馋的流口水啦？来自: iPhone客户端

羽又天下

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