共享几道简单的凉菜

lizedong

教你几道简单的凉菜..第一道：糖醋银耳
     银耳用温水泡发后，去蒂，用手撕开，加入少许盐，味精，放糖适量。可以多放点，
      醋要用白醋，加醋可以根据自己的喜欢加多少，
     切几跟红椒丝做点缀，搅拌均匀，即可，
特点：银耳降血压和胆固醇，热量和蛋白质都偏低，     

第二道：（原创）凉拌糖醋红心萝卜皮
原料；红心萝卜
制作方法：将红心萝卜沿顺时针方向用滚刀法，把萝卜皮削入批盘中，
                放入米醋，盐，味精，白糖多放，搅拌均匀
                此菜要提前3个小时放入冰箱腌制，时间短了，萝卜皮不入味，
特点，简单实惠，清脆可口，重点推荐，切记用红心萝卜，青萝卜有气味，制作后口感不好。

第三道：凉拌猪皮
   原料：猪皮，花椒，香菜，青红椒。蒜半。
制作方法：
             将生猪皮，下锅水煮，放入大料，桂皮，盐，老抽，煮至8成熟，（太熟没嚼头）
             去出用温水清洗一遍，放入菜板，用刀将猪皮上的油脂刮尽，
             将猪皮切丝，青椒切丝，红椒。切几跟点缀，放入盘中，
             加少许盐，鸡精，香油，味达美酱油少许，
             少许蒜末，最后加入辣椒油和花椒末油（花椒要碾成粉末，然后热油淋浇），
             搅拌均匀，即可，
特点：
            猪皮有丰厚的胶员蛋白，对女士有一点的没有功效，此菜有是男性同胞不可、缺少的下酒菜。





谈不上教大家做，只是和大家一起交流，一起学习，一起进步，
下次在继续发帖.....

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