DIY绝对不失败在家自制抹茶豆腐 -

逍遥快乐

这个非常之简单，简单到基本上没有失败的可能.......

　　来看过程吧，原料部分：
　　内酯豆腐、抹茶、薄荷叶、牛奶、奶油、糖、吉利丁片
　　
　　关于原材料的几点说明：
　　一、这个里面抹茶粉可以用绿茶粉代替~
　　二、这个里面的牛奶尽量用全脂奶，我没有全脂才上的脱脂~
　　三、没有吉利丁片可以用吉利丁粉，实在不行就少量鱼胶粉，反正不要用琼脂就好了~~：）

过程：
　　
　　先将薄荷叶洗净，摘下放入碗中~


将牛奶到入放薄荷叶的碗中~




　　再用粉碎机将这二者搅在一起待用~~




　　处理胶片

　　
　　另取一容器，将牛奶倒入~
　　




　　将胶片掰成适当大小~~
　　当然，你要是能直接放进去不掰也成~~：）




　　将其完全浸入牛奶中使其软化，放在一边待用~





　　处理豆腐：
　　
　　内酯豆腐反扣在盆中~


　

　　在豆腐上撒两勺抹茶粉~
　　这个量不固定，看自己个人口味了~：）



　

　　然后找一个刮板啊勺子啊叉子啊什么的，把这两者压碎在一起




　



　　然后倒入搅拌机，将其二者搅匀~




　　为了确保口感，我们需要把它过滤一下~





　　不要以为搅拌机过过的就没有问题.......
　　
　　看看下面，还有若干豆腐碎渣哈~~~：）





　　



　　现在找一个锅，把刚才的薄荷牛奶过滤~
　　





　　滤掉薄荷叶，只剩牛奶在锅中~
　　





　　在牛奶中加入适量白糖~





　　以及奶油适量~~




　　锅放火上烧至80度关火，放入泡好的胶片~
　　
　　略搅拌使其完全融化.....
　　
　　如果无法完全融化，那么就只需要再次开火加热即可~：）
　　


　　



　　待完全溶化后将其倒入刚才滤好的抹茶豆腐中~~~：）




　　搅拌均匀后再次过滤~~
　　
　　为确保口感细腻，这一步不能少！！





　　嗯~~~~~~~
　　
　　最后的总装车间，这次的容器选择是此款龙泉窑的粉青瓜楞杯~
　　
　　找两个来用~~~~~~~：）






　　将刚才滤好的抹茶汁倒入杯中~
　　
　　凉后转入冰箱冷藏室三个小时以上~~~：）




　　那然后呢~~~~~~~？
　　
　　然后就可以在茶余啊饭后啊或者什么嘴馋的时间里从冰箱里拽出一个来开掉，在夏天，吃着这个冰冰凉凉的东西还是蛮幸福的伐~~~：）
　　
　　
　　注意：冰点易融化，从冰箱里取出后请尽快消灭掉~~
　　我早上从家带到单位短短15分钟时间都有点小软，灰常影响口感滴说~~~~~：）





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Tequila

太牛逼了。。。看起来比乌龟什么膏还好吃啊。。

老李

好像有点复杂啊！！！！

朗朗

汗。。。

楼主的关键貌似不是抹茶豆腐

貌似昰最下面的链接、