【美食摄影】玉米年糕

木心 · 发表于 2013-7-19 22:23:12

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即注册

x

本帖最后由木心于 2013-7-19 22:24 编辑

何首乌 204.jpg

拍这几张照片时相机出毛病了，不清楚，还有条纹。有点对不起观众了哈。
这个特别容易，糯米粉和玉米粉在一起，糯米粉的量要多过玉米粉的量，这样才像年糕的口感。喜欢黏糯口感的可以多放糯米粉，少一点玉米粉。

何首乌 154.jpg

两样粉放在一起，加开水和面，像包元宵一样把馅子包上就行了。可以是任何自己喜欢的馅料，豆沙，黑芝麻…… 这个是紫薯馅的，外形就是原生态的。
何首乌 206.jpg

想要矫情一下呢，就来个造型。把圆形的年糕外面滚上面粉放在模具里按一下，倒出来就行了。所谓模具呢，只要留心，都可以有。这个模具是果冻盒。
下面垫上玉米皮或者粽子叶，蒸15分钟就行了。没有各种叶子，就放在涂了油的盘子里。

6661253 · 发表于 2013-7-19 22:44:41

[s:80]

狗不理小包子 · 发表于 2013-7-19 23:43:02

要不要加糖啊~~~

查查-可可 · 发表于 2013-7-20 08:57:57

楼主好身手

穿着背心的跑堂 · 发表于 2013-7-20 09:16:02

--楼主肯定能得奖

木心 · 发表于 2013-7-20 09:28:57

狗不理小包子发表于 2013-7-19 23:43
要不要加糖啊~~~

年糕不要加糖，糖在馅料里了。

木心 · 发表于 2013-7-20 09:29:46

查查-孫大圣发表于 2013-7-20 08:57
楼主好身手

[s:126]

木心 · 发表于 2013-7-20 09:30:06

穿着背心的跑堂发表于 2013-7-20 09:16
--楼主肯定能得奖

希望能这样。

良颜 · 发表于 2013-7-20 10:00:21

做的好漂亮呀

不糊涂 · 发表于 2013-7-20 13:30:10

好看，好吃？不知道，允许你送来100只我尝尝

[美食DIY] 【美食摄影】玉米年糕