碗仔翅（猪肉版）

查查-可可 · 发表于 2013-8-27 14:36:10

木心发表于 2013-8-27 14:10
难道中午还没吃饭？

刚吃过呢

花期越来越近 · 发表于 2013-8-27 14:50:15

求木心私密做法和配方~[s:391]

木心 · 发表于 2013-8-27 15:13:38

花期越来越近发表于 2013-8-27 14:50
求木心私密做法和配方~

【材料】鸡脯肉两块香菇6朵粉丝1把鸡蛋1个生抽、胡椒粉、淀粉适量
【做法】鸡脯肉煮熟，撕成丝。煮鸡脯的汤留着，烧开把香菇、粉丝放进去，鸡蛋像做蛋花汤一样放进去。泡香菇的水我也加进去了。最后是勾芡，再撒点胡椒粉，想香一点再淋点麻油。

跟烧辣乎汤差不多的做法，就是海带丝换成了鸡脯丝，千张换成了粉丝。如果是猪肉的话，就选肉块大，肉质纤维比较长的部分。

花期越来越近 · 发表于 2013-8-27 15:15:00

木心发表于 2013-8-27 15:13
【材料】鸡脯肉两块香菇6朵粉丝1把鸡蛋1个生抽、胡椒粉、淀粉适量
【做法】鸡脯肉煮熟，撕成丝。煮鸡 ...

谢谢，谢谢，回家做试试~[s:398]

良颜 · 发表于 2013-8-27 19:59:14

木心发表于 2013-8-26 21:18
好嘞。

[s:170]

[美食DIY] 碗仔翅（猪肉版）