烤蛋糕呀烤蛋糕

跳舞的百合

刚刚开始学烘焙的时候，对烘焙的方子一丁点不敢动，每一样材料都用厨房电子秤精确到不能再精确：怕做失败了浪费食材啊。后来稍稍有些经验之后，大着胆子将方子稍做修改，也就是少加点糖多放点粉之类的，发现更接近自己喜欢的口味。这下可高兴了，找一个方子出来，按着自己的心意随意搭配，只是有一点，方子里的液体和固体的比例还是要掌握好的，这一点似乎不能做太大变化。像戚风蛋糕，原来不用专门的模具不敢烤。现在拿个烤盘，垫上锡纸，一样烤得不亦乐乎。最近发现锡纸真是个好东西，可以捏成各种模具，烤出的东西也不赖。昨儿个烤的酸奶戚风蛋糕，老公回来大为称赞。看他这么欣赏，就将蛋糕放起来，做他第二天的早餐。果然，不怎么吃甜品的老公吃了一大半。看来，他的欣赏是发自内心的，不是哄我的。
喜欢在安静的晚上，烤一炉蛋糕出来。蛋糕香甜的味道，会弥漫到家里的每个角落。很喜欢这个香甜的味道，不是很浓，却醇正，像内心的某个角落，不管日子怎样的变化，自己悄悄收藏着，品味着，不影响别人，却幸福着自己。不错哦。

跳舞的百合

夏__枫 发表于 2013-12-12 13:28
上点图就好了！~

不知道怎么了，就是发不了图。我所有的帖，只有一张发图成功，至今也没搞懂是怎么发成功的，而且还黑乎乎地看不清楚。从此后，不发图~~~

我是小兔子

路过路过{:2_489:}{:2_508:}

巧笑倩兮

[s:355]

骑着毛驴看日出

不错

由希有戏

路过看看~给个豆豆

小破孩yaya

[s:79]

木心

c_jing123 发表于 2013-12-12 13:51
不知道怎么了，就是发不了图。我所有的帖，只有一张发图成功，至今也没搞懂是怎么发成功的，而且还黑乎乎 ...

再努力一下试试，看看能不能再发图。我是一直没有戚风模，都是在烤盘里烤的，什么都不垫。

跳舞的百合

木心 发表于 2013-12-12 21:09
再努力一下试试，看看能不能再发图。我是一直没有戚风模，都是在烤盘里烤的，什么都不垫。

垫了锡纸脱模容易且形状相对漂亮一些。我比较喜欢完美哈~~~不垫锡纸好脱模吗？

木心

c_jing123 发表于 2013-12-12 21:20
垫了锡纸脱模容易且形状相对漂亮一些。我比较喜欢完美哈~~~不垫锡纸好脱模吗？

倒扣过后，一般好脱模。也有粘住的，轻轻地拨一下。有时好脱模的一塌糊涂，还没准备好呢，自己就掉下来了。