这是为嘛呀？

跳舞的百合 · 发表于 2013-12-18 19:08:30

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今天蒸了一锅镘头。出锅前一切OK。隔着玻璃蒸锅盖可以看到镘头白胖白胖的。可蒸好放凉后一揭锅盖，妈呀，成了一堆死面疙瘩了。这是怎么回事呢？太失望了，不发照片了。

爱末日 · 发表于 2013-12-18 19:26:16

面没发好。

跳舞的百合 · 发表于 2013-12-18 19:37:28

爱末日发表于 2013-12-18 19:26
面没发好。

面发的很好啊。一样的面，做的披萨很好啊。

木心 · 发表于 2013-12-18 21:33:28

如果关火就揭锅，馒头会收缩。放凉后揭锅，是很久吗？

巧笑倩兮 · 发表于 2013-12-19 10:09:55

我家都是开锅就揭掉的，没事啊

跳舞的百合 · 发表于 2013-12-19 10:15:22

木心发表于 2013-12-18 21:33
如果关火就揭锅，馒头会收缩。放凉后揭锅，是很久吗？

大约凉了十五分钟左右。今天再试试。

查查-可可 · 发表于 2013-12-19 11:14:13

面没有发好吧

南利志达装饰 · 发表于 2013-12-19 13:13:17

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木心 · 发表于 2013-12-19 19:57:16

跳舞的百合发表于 2013-12-19 10:15
大约凉了十五分钟左右。今天再试试。

十五分钟才揭锅，我没等过这么长的时间，不知道时间长了会什么样。不知道是不是时间长了，冷凝水滴上去了。

跳舞的百合 · 发表于 2013-12-20 20:28:57

木心发表于 2013-12-19 19:57
十五分钟才揭锅，我没等过这么长的时间，不知道时间长了会什么样。不知道是不是时间长了，冷凝水滴上去了 ...

终于终于弄明白冬天用干酵母发面做镘头的窍门了。

南利志达装饰南利志达装饰当前离线 UID 145455 积分 3809 好友精华注册时间 2013-3-1 最后登录 1970-1-1 在线时间小时	发表于 2013-12-19 13:13:17 \| 显示全部楼层在淮南，找工作，上查查直聘-job.0554cc.cn 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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