蛤蜊意大利面条

南生。 · 发表于 2014-1-2 09:49:24

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这道意大利面条是我的最爱。配上沙拉和蒜茸面包就是完美的一餐。

材料
意大利面条448克，黄油115克，白洋葱（中等大）1个，切成丝，新鲜香菇225克，切成片，大蒜4瓣，压碎，干白葡萄酒235毫升，罐装蛤蜊肉730克，冲水，沥出，切碎，保留罐内蛤蜊汁，酸奶油30克，新鲜黑胡椒适量，切碎欧芹叶15克

做法
1.大汤锅加水至2/3满，加入一捏盐，用大火把水烧开。放入意大利面条煮8至10分钟，或直至面条还有柔韧劲。不用盖，其间偶尔搅一下。面条倒入过滤器，沥干水备用。
2.取一个大炒锅置中偏大火上，放入黄油使融化；加入洋葱，香菇，大蒜，炒至菜变软；倒入葡萄酒，煮10分钟，如有必要把火调小。
3.加入蛤蜊，蛤蜊汁，酸奶油，黑胡椒，欧芹，炒匀，小火煮20分钟。最后把煮好的面条倒进炒锅，炒匀即可铲出享用。

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查查-可可 · 发表于 2014-1-2 10:40:36

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骑着毛驴看日出 · 发表于 2014-1-2 10:54:06

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亲亲小王国 · 发表于 2014-1-2 14:56:55

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阝s灬月殇 · 发表于 2014-1-3 09:05:20

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dmz8888 · 发表于 2014-1-3 09:52:41

好麻烦吧。

[吃货杂谈] 蛤蜊意大利面条

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