简单三步用糯米做出零失败水晶年糕

南生。 · 发表于 2014-1-2 10:03:07

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制作方法：
1、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上，泡到米能用手轻轻碾碎的程度；
2、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎；
3、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸，大火烧开后中火蒸30分钟；
4、关火打开锅盖，将蒸好的糯米碎用纱布拎出来，趁热放上白糖；
5、手上不时的沾凉开水隔着纱布（也可以直接放到案板上手沾凉开水）反复地折叠糯米将白糖折叠融化进糯米里，使糯米变得紧实光滑
6、用纱布卷紧糯米揉成长条，完全凉后就是水晶年糕了，口感很Q，微甜，原始的糯米香味；
7、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等，也可以分成几块擀成片状，中间夹上豆沙或者果脯，水果丁等；可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存，也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上，特别适合外带

查查-可可 · 发表于 2014-1-2 10:40:14

做不好

骑着毛驴看日出 · 发表于 2014-1-2 10:53:24

帮顶

南生。 · 发表于 2014-1-2 14:50:23

查查-孫大圣发表于 2014-1-2 10:40
做不好

会吃就行找个做给你吃的

南生。 · 发表于 2014-1-2 14:50:30

骑着毛驴看日出发表于 2014-1-2 10:53
帮顶

谢谢支持哈

亲亲小王国 · 发表于 2014-1-2 14:54:11

做不好。

南生。 · 发表于 2014-1-2 14:55:18

亲亲小王国发表于 2014-1-2 14:54
做不好。

找个人做给你吃哈

巧笑倩兮 · 发表于 2014-1-2 14:57:36

[s:355]

查查-可可 · 发表于 2014-1-2 15:01:44

南生。发表于 2014-1-2 14:50
会吃就行找个做给你吃的

不要我比较喜欢出去吃

骑着毛驴看日出 · 发表于 2014-1-2 15:47:11

南生。发表于 2014-1-2 14:50
谢谢支持哈

[s:72]

[吃货杂谈] 简单三步用糯米做出零失败水晶年糕

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