【随手拍年味】------虾仁双色面

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    今天的晚饭，我本来准备做虾仁双色面的，回到家女儿已经煮好汤圆了，她爸要吃面条，我说自己下，结果人家来了个清水挂面，他俩的晚饭都解决了，我也来点简单的吧，都了碗绿豆丸子凑和一下吧。晚饭后想了想，既然虾仁双色面的材料已经准备好了，还是做出来吧。

菠菜泥和胡萝卜泥加一点盐，和成绿色和红色的面团，揉成长条，切成小丁

在寿司帘上用拇指推压成螺旋状的面

做好后放在锅里加水煮熟，捞出放入凉水中冲洗再沥干水分

虾仁快炒好时倒入双色面略翻一下，调味出锅即可

本来已经吃好饭的女儿，把这一盘又吃光了

爱末日

  好手艺

查查-可可

这好

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咚咚查查 发表于 2014-2-8 09:56
菠菜泥和胡萝卜泥和成面团的时候，要加多少面粉。求普及

根据菜泥量加呗，和成和包饺子的面那种软硬程度就可以了

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咚咚查查 发表于 2014-2-8 10:27
和好了，可要放那省一时再杠条切段。

是的，要饧一段时间，最好20--40分钟，我是中午和的面晚上做的时间有点长了

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咚咚查查 发表于 2014-2-8 10:36
时间够长，要是发面，这时间都够起蜂窝了

要上班，没办法，家务都是化整为零做的。

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咚咚查查 发表于 2014-2-8 10:41
常自己做面食好，和面美手的。

没发现这个功能，一双老手，满是皱纹，怎么都美不了了。

木心

咚咚查查 发表于 2014-2-8 10:59
妈妈的手，都这种美。
爸爸的手，经常打扑克摸麻将，就光荡许多

这话说的太对了。

木心

做的真漂亮。你真勤快，下班回家还做这么多花样。

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木心 发表于 2014-2-8 20:52
做的真漂亮。你真勤快，下班回家还做这么多花样。

只有做吃的他不吃，但糟蹋不了，收拾房间累两个小时，他十分钟就给我打回原形，一气之下，我也不打扫了。