教妈妈们自制国宴油条香酥味美可以留着，慢慢学

丢丢2 · 发表于 2014-5-7 17:28:21

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本帖最后由丢丢2 于 2014-5-7 17:29 编辑

配料：面粉500克盐4克泡打粉11克牛奶11克黄油50克鸡蛋1个水275克左右

制作方法：

QQ图片20140505082107.jpg

1、所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。

2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上
QQ图片20140507172642.jpg

3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。

4、整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。

5、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。

6、稍微拉抻两头捏紧。
QQ图片20140507173339.jpg

7、油温200度炸制。面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。

8、炸至金黄色时捞出控油。

测试油温：油锅底部冒小泡泡，但不能冒烟。此时丢一块小面团到锅里立即浮起，说明油温刚好，可以炸了！
QQ图片20140505082107.jpg

丢丢2 · 发表于 2014-5-7 17:28:53

看着是不是很想吃呀，那就快来做做看吧

阿布 · 发表于 2014-5-7 17:39:09

我家好久不起火了，改天借别人厨房试试去

[母婴杂谈] 教妈妈们自制国宴油条香酥味美可以留着，慢慢学