【五月美食分享秀】+朋友做的家常蒸饺

huainanzi

     最近单位事情比较多，所以没太多时间折腾美食，这次看到这个活动门槛好低呀，正好可以把我蹭吃蹭喝的东西拿上来一一分享。让咱朋友的手艺露脸呀，在此借贵地对朋友们表示感谢。咱废话少说，直接上步骤和图片：

1. 首先将面粉加温水活成柔软的面团，然后盖上湿布醒一会。

2. 将锅里放水烧开，水开后关火入粉丝。

3. 大白菜剁成菜馅，放到盆里，然后加少许油，拌匀。

4. 猪肉切碎，稍稍的剁一下成肉馅，也放到盆里。

5. 将以上两种馅都准备好以后，将粉丝捞出来，切碎，放到馅里。

6. 在准备好的馅料里再放点韭菜，拌入适量五香粉，盐，味精，耗油，白糖，酱油，最后放适量食用油和少许香油拌匀。

7. 将醒好的面团拿出来，在案板上揉匀，搓成条，切成剂子。

8. 将剂子搓匀，擀成饺子皮，包上准备好的馅就可以准备上蒸笼蒸了。

9. 锅里放水烧开，放上屉布，摆上我们包好的饺子，上汽以后蒸十分钟左右就好了。

小贴士

一，将大白菜剁好以后直接放油拌匀，可以防止白菜出水，蒸好的饺子比较水灵，相当的好吃（这个不止适用于大白菜，其它蔬菜也一样适用）；
二，屉布在摆饺子以前一定要用凉水冲一下，然后铺到蒸屉上，再洒上少许的凉水，这样蒸好的饺子不容易沾到屉布上而拿不下来。

查查-可可

好久没吃了，肯定好吃

huainanzi

查查-可可 发表于 2014-5-19 15:44
好久没吃了，肯定好吃

味道不错，可惜是晚上吃的，一不小心就吃多了。哈哈

查查-可可

huainanzi 发表于 2014-5-19 15:55
味道不错，可惜是晚上吃的，一不小心就吃多了。哈哈

很容易的

马路拍客

做蒸饺最好用烫面

木心

一吃饺子就容易过量。

huainanzi

马路拍客 发表于 2014-5-19 18:30
做蒸饺最好用烫面

科普知识了，我也不懂呢。

huainanzi

木心 发表于 2014-5-19 20:46
一吃饺子就容易过量。

对于我这样“无节制”的胖纸来说遇到对胃口的总是过量，唉....

木心

huainanzi 发表于 2014-5-20 08:57
对于我这样“无节制”的胖纸来说遇到对胃口的总是过量，唉....

不管胖瘦，遇到好吃的，抵抗力都一样。