杂粮面包

木心 · 发表于 2014-6-13 20:28:51

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本帖最后由木心于 2014-6-13 20:34 编辑

家里没有面了，麦芯粉倒有，做面包。

还有一碗早上没吃的玉米糊，就当是汤种了，和在面里了。

玉米糊放多了，有点影响筋度。

这个天真是做面包的好天气啊，没一会面就发好了。

分成了4份，没拗什么造型，先三折再对折，就好了。

学人家做欧包的样子，撒点面粉，割几个口子，不求神似，只求形似。

皮还是很好吃的，经过老公同意，把皮都吃了，瓤子留给他。

未央生 · 发表于 2014-6-13 20:52:46

用的是烤箱还是微波炉

被遗忘的猎人 · 发表于 2014-6-13 21:34:41

人家欧洲上面撒的是糖粉好不，估计这个跟法棍啥的有一拼！

小文1118 · 发表于 2014-6-14 17:49:16

[s:78]

木心 · 发表于 2014-6-14 21:10:49

未央生发表于 2014-6-13 20:52
用的是烤箱还是微波炉

用的是烤箱。

木心 · 发表于 2014-6-14 21:13:20

被遗忘的猎人发表于 2014-6-13 21:34
人家欧洲上面撒的是糖粉好不，估计这个跟法棍啥的有一拼！

人家撒的是黑麦粉，我没有，就撒的面粉。一般蛋糕撒糖粉的多，面包撒糖粉的少，俺家有糖粉，我没撒。这个跟法棍真是没法比，法棍看着简单，最难做。

被遗忘的猎人 · 发表于 2014-6-14 22:18:10

木心发表于 2014-6-14 21:13
人家撒的是黑麦粉，我没有，就撒的面粉。一般蛋糕撒糖粉的多，面包撒糖粉的少，俺家有糖粉，我没撒。这个 ...

楼主还可以有点研究！法棍其实简单吧···但是感觉不是很好吃，当武器可以的！顺便说句我做面包也有三四年时间，平常点的都会··以后可以交流交流

木心 · 发表于 2014-6-14 22:41:01

被遗忘的猎人发表于 2014-6-14 22:18
楼主还可以有点研究！法棍其实简单吧···但是感觉不是很好吃，当武器可以的！顺便说句我做面包也有三 ...

欢迎交流，能向你学习。法棍也说不好做没做过，反正是没做出像卖的那样的。法棍看着简单，但比那些看着花哨的面包难做。因为看着简单，所以口感就重要。虽然能烤个硬邦邦的面包出来，但口感和法棍还是不一样。

被遗忘的猎人 · 发表于 2014-6-14 22:43:18

感觉打面比较难，那些都是时间可以积累的，打面不是一朝一夕就是可以做好的··

被遗忘的猎人 · 发表于 2014-6-14 22:44:02

烤法棍的烤炉不一样！

[美食DIY] 杂粮面包