拔丝香蕉

遴选 · 发表于 2015-1-25 13:44:16

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昨晚朋友给了三根香蕉，今天没去上班，就折腾一下，来做个拔丝香蕉，看看可能成功。一般我做拔丝的成功只能勉强达到50%，这个熬糖的火候总是掌握不好。
1.先把香蕉切成段

2.均匀地裹上面糊

3.锅内油烧热放进去，炸成金黄酥脆时捞出

4.锅内留底油，加点水放入白糖熬制，就是这一步总好失败，待糖熬好后倒入炸好的香蕉翻炒出锅装盘即可

今天做的不算完全失败，应该是能打及格分的，虽然丝不是很多很长，好赖它也是有丝的

咬一口，外面焦焦的甜甜的，里面香蕉软软的糯糯的，味道还是不错的。

爱末日 · 发表于 2015-1-25 14:01:19

我给65分 [s:78]

遴选 · 发表于 2015-1-25 14:16:18

爱末日发表于 2015-1-25 14:01
我给65分

唉哟，谢谢，还多五分来[s:392]

木心 · 发表于 2015-1-25 19:06:43

感觉香蕉做拔丝不好吃，香蕉熟了以后没有什么口感了。

天下不平 · 发表于 2015-1-26 09:03:54

拔丝山圩更好吃。[s:78]

登凌意 · 发表于 2015-1-26 12:47:49

[s:81]

平行线 · 发表于 2015-1-26 21:45:52

又见拔丝儿时的记忆[s:78]

遴选 · 发表于 2015-1-26 21:56:33

ttym 发表于 2015-1-26 20:31
哎！！做你的家人真是太幸福了

我家人可没觉得幸福

查查-柠檬 · 发表于 2015-1-28 10:26:57

我也想吃了可是做不好[s:214]

gaojs · 发表于 2015-2-2 15:57:17

可以试试红薯！

[美食DIY] 拔丝香蕉