UID109605
积分3924
好友
精华
注册时间2011-9-27
最后登录1970-1-1
在线时间 小时
|
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册
x
本帖最后由 暮色。 于 2015-2-3 11:28 编辑
男友爸爸给买了两条黑鱼,不知道怎么处理,以前从来没买过,不会杀也不会做。
想着家里还有袋朋友从四川回来带的酸菜鱼料子,从网上找个教程试一试吧。
虽说厨艺不咋滴,做饭也有十来年了,酸菜鱼还没试过。
黑鱼好难杀,滑!还是爸爸帮忙把鱼肚子剖开的。
片鱼好累呀,第一次片,刀还不快。好再片好鱼后,做的方法还是比较简单了。
鱼片腌治一下,我用的料子里配的腌料,再放点白酒。腌个20分钟。
酸菜用水焯一下,切好。
油锅热后,放姜片,花椒,干红椒,葱段炒香后,下鱼骨,下酸菜、泡椒炒。
然后加水煮5分钟。 调小火,放鱼片。
一片一片放锅里的,然后放入蒜苗,开大火煮2分钟。连盐都不用放。
出锅,鱼片没破,满意。
因为鱼头太难洗,直接扔了,鱼骨太少,所以汤不白。下次注意!
卖相不佳,味道不错,看着不辣,因为放的泡椒,还是比较辣的。
爸爸都多吃了半碗米饭。
还有一条黑鱼,明个再试试手,等过年家里来人,这个列入我的菜单里。[s:398]
|
评分
-
查看全部评分
|