亲吃过庐江的“小红头”吗？

huainanzi

      今日和大学同学谈到过年没有年味，不由得闲聊起来，他感慨小时候不喜欢吃的东西现在都变高大上了，他老家是庐江的。据说他们那里的“小红头”是安徽具有地方特色的传统名点，至今已有250余年的历史。原名饽饽，又名油糖烧卖，因顶端染一点红，故而得名。 小红头”制作十分考究，选料精细。其特点：油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，馈赠亲友，携带方便。食用时：蒸、炸、炒均可。清光绪年间曾被列为贡品，奉献宫廷。
    可听同学说他们小时候对“小红头”的记忆是非常深刻的，要形容一下，那就是“非常难吃”！因为总觉得又冷又硬难以下咽，也不知道是不是没有蒸的缘故，所以他们对它的印象非常不好，他形容说那就是个袖珍的甜烧卖。
    后来这个同学长大后外出读书，毕业之后又到距家很远的大城市工作了，偶尔一次回家尝过一次小红头，感慨大不一样了，说现在的小红头里面馅料种类挺多，豆沙、芝麻什么的，味道挺好，貌似现在还出了改良版的小红头。
    听他这样一番回忆，我倒是不好插话了，因为我也没有吃过所以没有发言权，或许是因为同学远离故乡的缘故，因思乡之情才使得记忆中难吃的东西变得如此美味吧？对于我这吃货来说心底又在揣摩，想着若是有机会也要买点小红头，尝尝到底怎么样。

米穗儿

我们大学寝室也有个庐江的，过完年就给我们带，很甜很香脆。

huainanzi

米穗儿 发表于 2015-2-16 09:46
我们大学寝室也有个庐江的，过完年就给我们带，很甜很香脆。

可惜我上大学的时候没沾过咱这同学的光！O(∩_∩)O哈哈~

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